http://www.fourheartscafe.com/blog/ FourHeartsCafe（フォーハーツカフェ）は、山梨県産ワインや近隣の地ビール、無農薬・無化学肥料栽培の野菜など地域の「食材」と「ヒト」が集まる甲府市のお店です。 ja Copyright 2012 Wed, 07 Mar 2012 14:49:08 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification みなさま。 おかげさまで「ワインフェス20120311〜石巻の牡蠣を食べる〜」は定員となりました。 お申し込みを締め切らせていただきます。 ありがとうございました。 当日楽しみにしております。 http://www.fourheartscafe.com/blog/2012/03/post-161.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2012/03/post-161.html お知らせ Wed, 07 Mar 2012 14:49:08 +0900 http://www.r-info-miyagi.jp/r-info/food/ 参考URL（貝毒）：http://www.pref.miyagi.jp/suikisei/kaidoku.htm ＊牡蠣は現地の牡蠣小屋よろしく殻ごとさっと焼いて提供します。 先日試食したのでその様子を... 殻のまま火にかけ蓋をして五分ほどすると 殻がパカッと開いて美味しいスープがふつふつと。 中から牡蠣がプリッと顔を出します。 殻に口をつけてあつーいスープをズズッとすすり、 その後一気に牡蠣を口の中へ...。 あー美味。 檸檬も塩も醤油もいらない直球勝負できるまさにホンモノの美味しさです‼ ぜひ！ ]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2012/02/20120311.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2012/02/20120311.html お知らせ Sat, 25 Feb 2012 14:13:41 +0900 http://blog.livedoor.jp/al_fiore/ ～ボーペイサージュ岡本氏のコメント（HPより抜粋）～ 宮城県仙台市にあるイタリアンレストランアルフィオーレさんの目黒シェフは私たちの大切な友人です。 お料理も素晴らしいのですがそれよりも考え方がとても素晴らしい方です。 今回の震災でお店もかなり被害を受けたそうですが自分のことよりも 被害の激しかったところの支援の遅れがちな避難所を回り温かい食べ物を届けたいと炊き出しをされています。 そこで目黒シェフにぼくもできる限りの協力をさせていただきたいと考えて自分にできることをさせていただこうと考えています。 とりあえずワインとチャリティーのイベントをして義援金を集めさせていただいて、 目黒さんの活動資金にしていただき避難所にいらっしゃる人に温かい食べ物をお届けすることです。 ワインは手許にあったワインを寄付させていただくことにしました。 このワインは非売品で津金の自家農園で有機栽培されたぶどうから造られたワインです。 糖度の上がらない樹や着色のよくない樹からの果実を集めて造っています。 品種的には正確ではありませんがピノノワールが60％位、残りはメルロ、カベルネフランなどが入っています。 仕込みは通常キュベと同じように自然発酵、酸化防止剤無添加で仕込んでいますが全房仕込です。 飲みやすい普通においしいワインだと思います。 ＊お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、 メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。 当日は受付にてお申し込みのご確認後に 料金と引換でご入場券をお渡しいたします。 --------------------------------------------------------------------------- 「チャリティーワインイベント」 2011.4.24（日）14:00-17:00 (時間内にご自由におこしください) 上記に参加を申し込みます。 お名前（お申込者）　： フリガナ　　　 ： 郵便番号　　　 ： 住所　： メールアドレス　　　　： 申し込み人数　　　　： 参加者のご氏名 （ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。 お近くの方はお店までいらしてください。 【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　 バタバタと取り急ぎですみません。 みなさんのお申し込みおまちいたしております。 よろしくお願いいたします。]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2011/04/post-160.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2011/04/post-160.html ワイン アルフィオーレ ボーペイサージュ Fri, 15 Apr 2011 15:17:42 +0900 http://twitter.com/fhcafe さて、本日は限定ビールのおしらせです。 ベアードビールより限定ビール「イースタンウインド　セッションエール」が出ました。 もちろん１樽のみの限定です。お早めに！ ベアードさんのコメントです。 「イースタンウインド　セッションエール」：アルコール度数4.8％ セッションエールとは、豊かなフレーバーがあり、低めのアルコール度数で、何杯飲んでも泥酔しない社交的なビールだ。イースタンウインドは、数種の小麦麦芽、ライ麦芽、フロアーモルテッドバーレィを使用して造られた。3種類のホップ（テットネンガー、サンティアム、ザーツ）を贅沢に使い、ホップの苦みは控えめだが、フレーバーとアロマは最大限に引き出した。そして、ベルギー酵母を使い発酵させ、やや酸味のあるフルーティな個性に仕上げた。 ]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/09/post-159.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/09/post-159.html ビール Wed, 22 Sep 2010 20:15:36 +0900 みなさんこんにちは。 今日はお知らせです。直前で本当にすみません17日（土）にフォーハーツカフェにて、 新田商店プレゼンツ、小さなワインフェス「今夏を前に飲んでおかなければワインを楽しもう」 を行います。 最大20名です。（現在半分ほど埋まっています） 参加費はお一人様5000円。 ワインと食を楽しむいつも通り気軽な会ですが、今回はいつもよりもフードがしっかりしてます。 グラスワインの種類がたくさんあるワインパーティの感じです。 新田さんが醸造家数名に声をかけてくれています。お楽しみに。 新田さんがざっと当日のワインのラインナップをあげてくれました ●今や完売商品 キザンワイン白 キャネー万力デラウエア 旭洋酒　千野甲州 アルガブランカイセハラ　2005・2006垂直 ●「神の雫」掲載シリーズ グレイスシャルドネ2007 アルガブランカブリリャンテ2006 ●伝説のワイン ルバイヤートプチヴェルドー2006北畑・試験園 ハラモヴィンテージシャルドネ2005 ヴァンドチャブダイ2009ルージュ これにフォーハーツカフェから ボー・ペイサージュ「ラ・モンターニュ」 などを予定しております。 ----------------------------- 2010年7月17日（土）　　5,000円 ワイン、フード付き 場　　　所：　FourHeartsCafe 人　　　数：　20人を予定 開　　　始：　19:00～ お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、 メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。 --------------------------------------------------------------------------- ・新田商店プレゼンツ「今夏を前に飲んでおかなければワインを楽しもう」 上記に参加を申し込みます。 お名前（お申込者）　： フリガナ　　　 　　　　： 郵便番号　　　 　　　： 住所　： 電話番号（ご連絡先）： メールアドレス　　　　： 申し込み人数　　　　： 参加者の氏名 （ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- 参加人数には限りがあります。 先着順とさせていただきます。 皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。 今後ともどうぞよろしくお願いします。 http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/07/post-158.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/07/post-158.html ワイン Wed, 14 Jul 2010 00:58:02 +0900 http://twitter.com/FHCafe 「レイニーシーズンブラックエール」　：アルコール度数6.1％ 焙煎の効いた香ばしいエスプレッソのような力強いブラックエールだが、土砂降りの雨のように降り注ぐホップの個性が特徴的だ。クリーンな印象のアメリカンホップ（ウォリアー、マグナム、ホライゾン）から生まれる５５ＢＵの苦味と、ドイツホップに使ったスパイシーなホップ（グレーシア、サンティアム）の個性が、痛気持ちいい程あなたの舌にまとわりついてくるだろう。レイニーシーズンブラックエールは、梅雨のうっとうしさからあたなを解放してくれる特効薬だ！ 「ざまあみろ！エール」：アルコール度数8％ このビールのコンセプトは、クリーンで、きりっとして、スムーズな飲みやすさがありながら、パワフルなフレーバーとアルコール度数の高さを感じるストロングゴールデンエール。インスピレーションは非常にベルギーっぽい・・・ベースモルトと小麦だけを使い、素焚糖を多めにして比重を上げ、苦味度は35 と高すぎず、スパイシーでハーブのような個性のホップ（チェコ産ザーツ＆アメリカ産グレーシア）でドライホップしアロマにアクセントをつ付けた。一つだけベルギーと違ったのは、フェノリックな個性のベルギー酵母を使わずにハウス酵母（エール）を使用したことだ。その結果、素晴らしい飲み心地と大胆さをあわせ持った個性的なビールに仕上がった。]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/06/post-157.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/06/post-157.html ビール Wed, 23 Jun 2010 19:30:19 +0900 ベアードさんところの限定ビールです。 どちらもなくなり次第終了です。 みなさんお早めに！ 「キーウィＩＰＡ」：　アルコール度数7％ 　　ニュージーランドにおいて、ここ１０年の間にホップ産業がだいぶ根づいてきた。キーウィ--カントリーのホップは、私たちの経験から言うと、ヨーロッパやアメリカのものとはずいぶん違う独特な個性を持っていると感じる。キーウィＩＰＡは、ニュージーランドの3種類のホップ（モトゥエカ、ＮＺカスケード、ＮＺハラタウアロマ）にハイライトを当て造られた。このいきいきとしたインディアペールエールは、フレーバー、アロマ、ドライホップ、全てにおいて、前述の３種類のニュージーランドホップだけを使用している。その結果、この美味で複雑なＩＰＡは今まであなたが経験したものとは違うＩＰＡになっているだろう。 「セゾンさゆり」：アルコール度数5.5％ 　2年に一度開催されるビールのオリンピックとも称されるワールドビアカップ。2010年のワールドビアカップはシカゴで開催され、今まで行われたビールのコンペティションとしては、世界最大規模の大会となり、44カ国から642のブルワリー、90のビアスタイルカテゴリーに3330ものビールがエントリーし、4月10日土曜日にメダル受賞者が発表されました。　 そのワールドビアカップにて、「セゾンさゆり」はでゴールドメダルを受賞しました！（　ベルジャンアンドフレンチスタイルエールカテゴリー）すごい！ 　ちなみに「さゆり」とはベアードさんが妻さゆりさんのイメージで表現したビールです。セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部で醸造されているビールです。セゾンは、特に決められた製法などはありませんが、比較的薄い色や清涼感など共通した特徴があります。ビールに加えるスパイスや原材料に違いはありますが、 多用で個性的なベルギービールの典型といえます。 もちろん限定なのでお早めに！ ワールドビアカップに関する詳細はこちらまで: www.worldbeercup.org. http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/ipa-3.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/ipa-3.html ビール ビール ベアード 限定ビール Thu, 29 Apr 2010 18:22:17 +0900 おかげさまで『ワインフェス2010　春色の山梨』は定員となりました。 ありがとうございます。 さて、当日のワインリストとコメントです。 （四恩醸造、新田商店のコメントは新田商店の新田さんにご協力いただきました） 【四恩醸造】 「 夏の日」 　　シャルドネ本格スパークリングワイン　亜硫酸を一切使用せず、天然酵母使用。3月リリース予定が今になりました。じっくり瓶熟させ、厚みと香りが立ち、飲み応えのあるボディを持ち合わせ、香りもシャルドネをしっかりと感じる。 「窓辺　橙」 　　甲州種樽発酵、しっかりとしたボディの中に甲州の酸と味わいがきちんと表現され、樽とのバランスが良い。体に染み渡る甲州の奥深さを感じます。 「 ブーケ　橙」 　菱山地区の甲州葡萄使用。天然酵母に、軽い醸し醗酵、樽醗酵、約10ヶ月の樽熟成。亜硫酸塩は瓶詰め前のみ使用。オレンジの色合いと粘着性を感じ、香りも甘い柑橘の香りを少し感じ、樽熟成とのバランスが良い。 「 ブーケ　赤」 　カベルネ・ソーヴィニヨン種とカベルネ・フラン種を使用。2007と2008のブレンドのため、2007＋2008で4015とネーミング。香りはカシスなどのカベルネ系の香りが優しく穏やかに感じ、味わい舌さわりもスムースで、滑らか 【Team KisVin】 「マスカットベリーA樽熟成キュヴェ・イケガワ２００８年」（シャトー酒折ワイナリー） 　　キュヴェ・イケガワは独自の栽培理論にもとづき滋味溢れる生食用葡萄を育て続けてきた栽培家の池川 仁氏がシャトー酒折のベリーＡ種のワイン造りに共鳴し、醸造家、井島正義と共に造り上げたワインです。一般的なベリーＡよりも収穫時期を３週間以上遅らせることで、葡萄を完熟させた池川氏。これまでのベリーＡのワインスタイルを一新し、ベリーＡの最高峰を目指すために、葡萄の潜在能力を引き出す栽培技術と醸造技術の可能性を求めチャレンジしつつけるワインです。 「Kisvin甲州 ２００９年」（シャトー酒折ワイナリー） 　　このワインはTeamKisVinの栽培する甲州種をシャトー酒折で2008年より手掛けているワインです。栽培面、醸造面ともに甲州種の持つ風味を引き出すことに注意を払った結果、これまでにない凝縮感が生まれ甲州種の新たな可能性を感じることのできるワインです。 「マスカットベリーA クレーレ　２００９年」（シャトー酒折ワイナリー） 　　フランスボルドー地方では鮮やかなルビー色で果実味豊かなロゼワインをクレーレと呼んでいます。毎年８月キュヴェ・イケガワを産する畑では葡萄の恵みを果実にいっぱい蓄積されることを期待しつつ、一部の房を早期に収穫します。これまで葡萄の品質を上げるために早期に収穫した葡萄を土にかえすことはありましたが、葡萄のポテンシャルを信じる池川　仁はその葡萄を生かしてキュヴェ・イケガワにも劣らない果実味を持つロゼワインができるはずだと考えました。キュヴェ・イケガワのもつイチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーＡのスタイルです。 「The Jewels of Kisvin２００９年」（シャトー酒折ワイナリー） 　　The Jewels of Kisvinは１７種類の生食用ヴィニフェラ葡萄を使用した世界にただ一つのワインです。使用している葡萄はいずれも高級ブドウ品種として有名なものばかりで、池川、荻原両氏が栽培する滋味あふれる葡萄ばかり。これまで生食用として栽培しているが、ワイン用の葡萄と同じヴィニフェラ種なので、これらを発酵させるといったいどんなワインに生まれ変わるのかとの栽培者の素朴な好奇心から誕生しました。高貴に輝く様々な葡萄がいっぱい詰まった葡萄の宝石箱のようなワインです。 以下は【新田商店】からの出品 「マスカットベリーＡ万力石原」（金井醸造） 　万力石原地区の丸山俊夫氏栽培。完熟を待ち9月下旬収穫。野生酵母により発酵。ベリー系の香りの中にも爽やかな酸と豊かな果実味、少し甘さも感じる。 「キャネーデラウエア＋2009」（金井醸造） 　四恩醸造小林氏の葡萄と共に仕込み。野生酵母にて発酵。フレッシュな南国系の果実味と香りを感じ、やや粘着性も感じる。酸もしっかり骨格を成し、飲み応えのあるボディを持つ。 「勝沼人の大地　赤」（ダイヤモンド酒造） 　今シーズンからダイヤモンドの雨宮氏に醸造をお願いした「新生勝沼人の大地」。菱山地区のマスカットベリーＡは始めて仕込むと言う雨宮氏。完熟したベリーＡの果実味をしっかり表現し、樽とのバランスは絶品。ＭＬＦが掛かる前にボトリングを行い、早出しのセカンドワイン的な位置付け。夏前にＭＬＦ後のワインを再リリースいたします。 「勝沼人の大地　白」（ダイヤモンド酒造） 　菱山地区の甲州葡萄100％。シュールリー製法により、ストレートに菱山地区の甲州葡萄を表現しています。香りは酸の効いた柑橘系の香りを感じるが、口に含むと、果実味の旨みを感じ、酸もしっかり骨格を成し、飲み応えあるボリュウムを感じる。 「コラボ　アメミヤ×ミツモリ」（麻屋ワイナリー） 　元ソムリエ菱山地区の三森氏栽培葡萄のみ500本限定醸造。菱山地区の河川沿いの砂利質の土壌の甲州葡萄使用。香りに柑橘系＋白桃のような甘い香りが潜み、味わいは酸がしっかり立ち、超熟に耐える骨格を成す。2・3日しても香りと味わいが衰えず夏以降の瓶熟成後が楽しみ。 以上です。 若干変更等あるかもしれませんがご了承ください。 それでは当日お楽しみに！ http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/post-156.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/post-156.html ワイン マスカットベリーA ワイン ワインフェス 山梨 甲州 Thu, 22 Apr 2010 13:54:27 +0900 「日本のワインを楽しもう！」というムーブメントの原点とも言えるイベント「ワインフェス」もおかげさまで第９回目を実施させていただくこととなりました。 今回は、題して「ワインフェス2010　春色の山梨」です。 ご参加していただける方々は ・四恩醸造　小林さん　 ・Team KisVin　池川さん　荻原さん 四恩醸造、TeamKisVinともに初登場です。 上記2社とともに新田商店の新田さんも『春色の山梨』にあわせた秘蔵の？ワインを持ってご協力いただけます。 当日のワインはいまのところ... ・四恩醸造さん 夏の日　新リリース 窓辺　橙　新リリース ローズ　橙 ローズ　ロゼ クレマチス ブーケ　橙 ブーケ　赤 瑞雲 仄々 の中から数種類。 ・TeamKisVinさん　 キュベイケガワ KisVin甲州など ・新田商店さん ●金井醸造 マスカットベリーＡ デラウエア ●ダイヤモンド酒造（今年からダイヤモンドの新生ワイン） 勝沼人の大地　白 勝沼人の大地　赤　non MLF type ●麻屋（菱山地区元ソムリエ三森氏の葡萄のみの限定ワイン） コラボ甲州2009　新リリース を予定しております。 もちろん、山梨県の食材をふんだんに使った1皿もご用意します。 山梨のぶどうとワインのつくり手と交流しながら理屈抜きでワインと食を楽しんでください。 皆様、是非ご予約いただき、飲み過ぎにご注意いただきながら 山梨の春を存分に満喫してください！ ご参加お待ちしております。 詳細ご案内が遅れて申し訳ございませんでした。 どうぞよろしくお願いいたします。 ワインツーリズム山梨 大木貴之 （FourHeartsCafe 代表） ----------------------------- 2010年4月24日（土）　　5,000円 フリードリンク、１プレート付き 場　　　所：　FourHeartsCafe 人　　　数：　50人 開　　　始：　18:00～21：00 お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。 --------------------------------------------------------------------------- ・第9回ワインフェス 「ワインフェス2010　春色の山梨」 上記に参加を申し込みます。 お名前（お申込者）： フリガナ： 郵便番号： 住所： 電話番号（ご連絡先）： ＦＡＸ番号： メールアドレス： 申し込み人数： 参加者の氏名 （ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/2010.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/04/2010.html ワイン ワイン ワインツーリズム ワインフェス 山梨 Fri, 16 Apr 2010 12:50:18 +0900 ２００９年のモンドセレクションで金賞受賞した「ビアブロンド」。 エール酵母特有のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが、 絶妙なバランスで調和した飲み口のさわやかなビールです。 この機会にぜひ！乾杯！ ]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-155.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-155.html ビール アロマ エチゴビール ビア ブロンド ホップ 地ビール Fri, 26 Feb 2010 22:44:59 +0900 http://www.echigo-beer.jp/index.html 【富士桜高原さん】 なんと全て限定ビール。しかも超長期熟成最後の一樽まで陣容に加えての必勝態勢！ これほど一同に富士桜高原の限定ビールが生で飲める機会は滅多にありません！ 「ラオホボック2008」：およそ1年半熟成。これが最後の一樽です。 「ヴァイツェンボック2009」：昨年末にリリースされた限定ビール。熟成が進みまろやかになったとのことです。 「チョコレートウィート2010」：一番最近の限定ビールです。詳細はこちら→http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html 当日はつくり手の方々もいらっしゃいます。 まったりと楽しみましょう！乾杯！]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-153.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-153.html ビール ヴァイツェン エール エチゴビール クラフトビール スタウト ビール ボック ラオホ 富士桜高原 Wed, 17 Feb 2010 11:40:55 +0900 さて、急遽で恐縮ですが ２月２０日（土）ビールイベントが決定いたしましたのでご案内申し上げます。 今回は面白い企画です。その名も... 「クラフトビール川中島の戦い！」 富士桜高原麦酒とエチゴビールを武田信玄と上杉謙信に見立てたビアフェスティバルです！ 当日は、エチゴビールから中村氏（上杉謙信）、 富士桜高原麦酒から宮下氏（武田信玄）がゲストで来て頂けることになりました。 日本の地ビール第一号の「エチゴビール」。 そのエチゴビールの中村謙信が山梨に遠征！ それを迎え撃つ宮下信玄。 はたしてどんなドラマが繰り広げられるのか...。 もちろん当日はすべて生ビールでの提供となります。 この機会ぜひお飲み逃しなく！ 急遽な企画ですので皆様ぜひ集客お願いいたします！ 開催日　　：2010/2/20(土)　12:00-17:00 (入場は16:00までの予定) 協力　　　：グッドビアクラブ山梨支部 開催場所　：フォーハーツカフェ 提供ビール：富士桜高原麦酒(山梨)　３種類、エチゴビール(新潟)　３種類 参加費用　：3,000円（ビール180mL×6枚チケット、食事プレート付き） （会場で追加ビールチケットも購入できます　￥300/枚） チケット購入先、問い合わせ：フォーハーツカフェ　 注意：今回もお店もせまいので人数を制限（30~50人くらいを予定しています）させていただきます。 様々な限定ビールを用意してくれているようです。是非お早めにお申し込みください。 お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、 メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。 当日は受付にてお申し込みのご確認後に 料金と引換でビールチケットをお渡しいたします。 --------------------------------------------------------------------------- 「クラフトビール川中島の戦い！」 2010.2.20（土）12:00-17:00 (入場は16:00までの予定) 上記に参加を申し込みます。 お名前（お申込者）　： フリガナ　　　 ： 郵便番号　　　 ： 住所　： メールアドレス　　　　： 申し込み人数　　　　： 参加者のご氏名 （ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。 お近くの方はお店までいらしてください。 【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　 みなさん寒いですがおいしいビールで乾杯！ お申し込みおまちいたしております。]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-152.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/02/post-152.html ビール エチゴ グッドビアクラブ ビール ビアフェスティバル Mon, 08 Feb 2010 01:49:30 +0900 　オールドエールとは、その名の通り、パッケージ後リリースされるまでに長期間の熟成期間を要する。この古典的なエールの歴史的なルーツはイギリスにある。オールドエールの特徴として、アルコール度数は穏やかで、ボディはミディアムからフル、甘く何となくワインに似たフレーバーがある。おおきに！オールドエールは、以前ベアードで働いていた女性ブルワー・モリーが仕事納めとして、2008年8月、自分のレシピで造ったものだ。このエールには、モリーから日本滞在中にお世話になった全ての皆さんへの感謝の気持ちが込められている。モリー、今度は私たちから、「おおきに！」を贈ります。 「チョコレートウィート」 　富士桜高原麦酒の「チョコレートウィート」は、チョコレートやカカオといった副原料を一切使用していません。50％以上の小麦麦芽に、チョコレート麦芽とその他5種類、計6種類ものモルトを贅沢にブレンドしました。酵母はもちろん自慢の「ヴァイツェン」酵母です。 「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html ビール ヴァイツェン エール ビール ベアード モルト Fri, 29 Jan 2010 19:49:53 +0900 ベアードビール限定　その１（写真左） 「ばかやろー！エール」：アルコール度数8％ このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、痛いほどホッピィーで危険な程強い。モルト比重は高く（1.080）、ホップの苦みも強く（90IBU）、アロマも攻撃的な（センテニヨルでダブルドライホップした）ばかやろー！エールは、あなたに油断の隙を与えないだろう。飲みに来てください。そして、ばかやろー！と叫んでみてください。きっとすっきりします。（でも、笑顔でね） ベアードビール限定　その2（写真右） 「スルガベイ　インペリアルIPA」：アルコール度数7.5％ 90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽（瓶）詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている。 どちらも凶暴？で魅了されます。 すでに残り少なく終わり次第別の限定を空けます。 お楽しみに！ 今年もよろしくお願いいたします。 乾杯！]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-150.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-150.html ビール IPA エール ビール ベアード 限定 Thu, 07 Jan 2010 20:57:26 +0900 2009/10/31(土) 山梨県初のクラフトビアフェスティバルを開催致します。 開催場所は、Four Hearts Cafe（甲府市丸の内1-16-13　ヤマサビル1F ）。 参加費用は、お一人3,000円で、当日は各社の醸造者も参加予定です。 全国的ビール消費者団体「グッドビアクラブの山梨支部」と、 山梨県を中心としたクラフトビールを販売し、その魅力を発信し続けてきた「FourHeartsCafe」が、お薦めする山梨県近隣の13種類のクラフトビールを樽生で味わって頂きます。 開催時間は13:00-18:00 (入場は17:00まで)。 参加費用3,000円には、ビール125mL×10枚チケット、食事プレートが含まれています。 また、ビールチケット10枚で飲み足りない方のために、会場で追加チケットも購入できます（¥200/枚）。 「日本のクラフトビール」特に山梨県周辺のクラフトビールを より多くの人に味わってもらうことを目的とした有料試飲会です。 何時も飲んでいるピルスナータイプのビールから、まるでワインのような濃いビール(アルコール14%)まで、 ビールの奥深さを知って頂けるイベントです。 ビール好きの方に自信を持ってお薦めします。 【ビール出品ブルワリー】 　富士桜高原麦酒（山梨） 　八ヶ岳地ビール　タッチダウン（山梨） 　ベアードビール（静岡） 　ヤッホー・ブルーイング（長野） 　博石館ビール（岐阜） お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、 メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。 入場券をお送りさせていただきます。 当日会場で料金をお支払いいただき、入場券と引き換えにビールチケットをお渡しいたします。 --------------------------------------------------------------------------- 「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」 2009.10.31（土）13:00-18:00 (入場は17:00まで) 上記に参加を申し込みます。 お名前（お申込者）　： フリガナ　　　 ： 郵便番号　　　 ： 住所　： メールアドレス　　　　： 申し込み人数　　　　： 参加者のご氏名 （ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。 お近くの方はお店までいらしてください。 【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　]]> http://www.fourheartscafe.com/blog/2009/10/2009-1.html http://www.fourheartscafe.com/blog/2009/10/2009-1.html お知らせ ビール クラフトビール タッチダウン ビール ベアードビール ヤッホーブルーイング ワイン 八ヶ岳地ビール 博石館ビール 富士桜高原麦酒 山梨 Wed, 07 Oct 2009 12:46:44 +0900