ビール Archive

日本の地ビール第一号。エチゴビールさんのビアブロンドが樽生で登場です。

２００９年のモンドセレクションで金賞受賞した「ビアブロンド」。
エール酵母特有のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが、
絶妙なバランスで調和した飲み口のさわやかなビールです。
この機会にぜひ！乾杯！

「クラフトビール川中島の戦い！」当日のビールが決定しました！
『発売したての新商品』から、『この世で最後の長期熟成の1樽』まで、
どちらもすごいラインナップです！
当日参加も大歓迎です！（なるべく事前にご連絡ください）
では以下ラインナップです↓↓

【エチゴビールさん】
なんと発売したてのレッドエールを先陣に、
各国の賞を荒らした猛者を引き連れ山梨登場です！
（新商品の詳細は下記エチゴさんのサイトでご確認ください）

「プレミアムレッドエール」：なんと明日2/18発売の新商品が20日に登場です！
「スタウト」：世界のビアコンペティションで各賞を受賞したスタウトです
「ビアブロンド」：2009年度モンドセレクション金賞受賞したビールです。
詳細は以下エチゴビールさんのホームページで
http://www.echigo-beer.jp/index.html

【富士桜高原さん】
なんと全て限定ビール。しかも超長期熟成最後の一樽まで陣容に加えての必勝態勢！
これほど一同に富士桜高原の限定ビールが生で飲める機会は滅多にありません！

「ラオホボック2008」：およそ1年半熟成。これが最後の一樽です。
「ヴァイツェンボック2009」：昨年末にリリースされた限定ビール。熟成が進みまろやかになったとのことです。
「チョコレートウィート2010」：一番最近の限定ビールです。詳細はこちら→http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html

当日はつくり手の方々もいらっしゃいます。
まったりと楽しみましょう！乾杯！

昨年秋に実施しました山梨県初のビアフェス
「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」はおかげさまで大盛況でした！

前回の様子です。

さて、急遽で恐縮ですが
２月２０日（土）ビールイベントが決定いたしましたのでご案内申し上げます。
今回は面白い企画です。その名も...

「クラフトビール川中島の戦い！」

富士桜高原麦酒とエチゴビールを武田信玄と上杉謙信に見立てたビアフェスティバルです！
当日は、エチゴビールから中村氏（上杉謙信）、
富士桜高原麦酒から宮下氏（武田信玄）がゲストで来て頂けることになりました。
日本の地ビール第一号の「エチゴビール」。
そのエチゴビールの中村謙信が山梨に遠征！
それを迎え撃つ宮下信玄。
はたしてどんなドラマが繰り広げられるのか...。

もちろん当日はすべて生ビールでの提供となります。
この機会ぜひお飲み逃しなく！
急遽な企画ですので皆様ぜひ集客お願いいたします！

開催日　　：2010/2/20(土)　12:00-17:00 (入場は16:00までの予定)
協力　　　：グッドビアクラブ山梨支部
開催場所　：フォーハーツカフェ
提供ビール：富士桜高原麦酒(山梨)　３種類、エチゴビール(新潟)　３種類
参加費用　：3,000円（ビール180mL×6枚チケット、食事プレート付き）
（会場で追加ビールチケットも購入できます　￥300/枚）
チケット購入先、問い合わせ：フォーハーツカフェ　

注意：今回もお店もせまいので人数を制限（30~50人くらいを予定しています）させていただきます。
様々な限定ビールを用意してくれているようです。是非お早めにお申し込みください。

お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、
メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。
当日は受付にてお申し込みのご確認後に
料金と引換でビールチケットをお渡しいたします。
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「クラフトビール川中島の戦い！」
2010.2.20（土）12:00-17:00 (入場は16:00までの予定)
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。
お近くの方はお店までいらしてください。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

みなさん寒いですがおいしいビールで乾杯！
お申し込みおまちいたしております。

限定ビール２種類発売中です。

「おおきに！オールドエール」　：　アルコール度数6.5%

　オールドエールとは、その名の通り、パッケージ後リリースされるまでに長期間の熟成期間を要する。この古典的なエールの歴史的なルーツはイギリスにある。オールドエールの特徴として、アルコール度数は穏やかで、ボディはミディアムからフル、甘く何となくワインに似たフレーバーがある。おおきに！オールドエールは、以前ベアードで働いていた女性ブルワー・モリーが仕事納めとして、2008年8月、自分のレシピで造ったものだ。このエールには、モリーから日本滞在中にお世話になった全ての皆さんへの感謝の気持ちが込められている。モリー、今度は私たちから、「おおきに！」を贈ります。

「チョコレートウィート」

　富士桜高原麦酒の「チョコレートウィート」は、チョコレートやカカオといった副原料を一切使用していません。50％以上の小麦麦芽に、チョコレート麦芽とその他5種類、計6種類ものモルトを贅沢にブレンドしました。酵母はもちろん自慢の「ヴァイツェン」酵母です。
「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。

皆様あけましておめでとうございます。
昨年同様本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さっそく限定ビールのご案内をさせていただきます。

ベアードビール限定　その１（写真左）
「ばかやろー！エール」：アルコール度数8％
このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、痛いほどホッピィーで危険な程強い。モルト比重は高く（1.080）、ホップの苦みも強く（90IBU）、アロマも攻撃的な（センテニヨルでダブルドライホップした）ばかやろー！エールは、あなたに油断の隙を与えないだろう。飲みに来てください。そして、ばかやろー！と叫んでみてください。きっとすっきりします。（でも、笑顔でね）

ベアードビール限定　その2（写真右）
「スルガベイ　インペリアルIPA」：アルコール度数7.5％
90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽（瓶）詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている。

どちらも凶暴？で魅了されます。
すでに残り少なく終わり次第別の限定を空けます。
お楽しみに！

今年もよろしくお願いいたします。
乾杯！

これまでクラフトビールを飲んでいただき、
当店と山梨のビール文化を育ててくださった方々に感謝を込めての企画です。

グッドビアクラブさんのバックアップでこんな夢のような機会が実現しました！
なんとこれまでお世話になった醸造家の方々も参加予定です。
都内では何百何千人が集まるような企画ですが、
今回はお店もせまいので人数を制限（50人くらいを予定しています）させていただきます。
各醸造家も様々な限定ビールを用意してくれているようです。
是非お早めにお申し込みください。
（お申し込みは下記フォームからお願いいたします）

＊おかげさまで、まもなく締め切りとなります。
　締め切り後はキャンセル待ちとなります。ご了承ください。2009.10.26

2009/10/31(土) 山梨県初のクラフトビアフェスティバルを開催致します。

開催場所は、Four Hearts Cafe（甲府市丸の内1-16-13　ヤマサビル1F ）。
参加費用は、お一人3,000円で、当日は各社の醸造者も参加予定です。

全国的ビール消費者団体「グッドビアクラブの山梨支部」と、
山梨県を中心としたクラフトビールを販売し、その魅力を発信し続けてきた「FourHeartsCafe」が、お薦めする山梨県近隣の13種類のクラフトビールを樽生で味わって頂きます。

開催時間は13:00-18:00 (入場は17:00まで)。
参加費用3,000円には、ビール125mL×10枚チケット、食事プレートが含まれています。
また、ビールチケット10枚で飲み足りない方のために、会場で追加チケットも購入できます（¥200/枚）。

「日本のクラフトビール」特に山梨県周辺のクラフトビールを
より多くの人に味わってもらうことを目的とした有料試飲会です。
何時も飲んでいるピルスナータイプのビールから、まるでワインのような濃いビール(アルコール14%)まで、
ビールの奥深さを知って頂けるイベントです。
ビール好きの方に自信を持ってお薦めします。

【ビール出品ブルワリー】
　富士桜高原麦酒（山梨）
　八ヶ岳地ビール　タッチダウン（山梨）
　ベアードビール（静岡）
　ヤッホー・ブルーイング（長野）
　博石館ビール（岐阜）

お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、
メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。
入場券をお送りさせていただきます。
当日会場で料金をお支払いいただき、入場券と引き換えにビールチケットをお渡しいたします。
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「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」
2009.10.31（土）13:00-18:00 (入場は17:00まで)
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。
お近くの方はお店までいらしてください。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

すでに飲まれた方も多いのですが、
ベアードさんから季節限定ビールが出ています。
毎年おなじみ「アジアンビューティびわエール」の２００９年版です。
詳細はベアードさんのコメントからどうぞ！

「アジアンビューティびわエール 2009」 (ABV 6.0%)
びわはアジア特有のフルーツ。２年前に初めて大工さんが庭で育てたびわの実をブルワリーに持ってくるまで、Ｂｒｙａｎはそれが何だか知らなかった。その、もの静かだが奥深い甘さと酸味の調和に魅了され、その年初めてびわエールを仕込んだのだ。 アジアンビューティびわエールは、繊細なフルーティさで、爽やかな発泡性があり、凛とした存在感もある。それはまさにアジアンビューティ（東洋の美）といえるだろう！夏の蒸し暑さを吹き飛ばすおいしい一杯だ。

１樽限定なくなり次第終了です。おはやめに。

ベアードブルーイングから季節限定ビール「クールブリーズピルス」発売中です。
もちろん１樽限定。なくなり次第終了です。
暑い日にはぴったりのピルスナー。
「とりあえずビール！」と言えば出てくるピルスナーですがその違いお試し下さい。
詳細はベアードさんからどうぞ！

毎年仕込まれるクールブリーズは、ボヘミアンスタイルで、クリーンでモルティなボディ、華やかでスパイシーなアロマ、すっきり爽快で、キレのある苦味がある。まるで真夏の午後、海辺で日焼けして火照った体に時折感じる爽やかな風のようだ。クールブリーズピルスは、む濾過で、貯蔵タンクの中でドライホッピングされ、樽（瓶）詰め後二次発酵と自然発泡が各容器の中で行われながら、6ヶ月以上ゆっくりと熟成された。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガービールスタイルの、その名に恥じない、素晴らしいビールに仕上がった。

前回ご紹介した「タッチダウンビールのピルスナー」と飲み比べるのがオススメ！
両者の違いお楽しみください！

新しいビールが仲間入りしました。
それは...。
「タッチダウンビール」です。
説明無用でみなさんご存知と思いますが
清里「萌木の村のロック」でつくられる山梨の地ビールです。
今お出ししているのはピルスナーです。

これまでエール系のビールばかりを出してきましたが、
ここでやっとラガー系のビールも地ビール化しました。
これでフォーハーツカフェから地ビール以外のビールがなくなりました（笑）
これからは「とりあえずビール」といわれても
地元の地ビールが出てきます（笑）

これまで当店でエール系を飲まれてきたお客さまなら、
ラガー系をお出ししてもきっと違いに気がついてくれるはずです。
つくり手の気持ち感じてください。
よろしくお願いいたします。

暑い季節にぴったりな限定ビールの登場です。
毎年定番の「みかんエール」です。
みかん？と思ったあなた！ぜひお試しください。
もちろん１樽限定なくなり次第終了です。
詳細はベアードさんのコメントよりどうぞ！

「静岡サマーみかんエール」　：　アルコール度数5.5％

ベアードブルワリーで使用されるのは、採れたての新鮮なフルーツだけ。この夏みかんは、ベアードビールではお馴染みの大工さんの実家・戸田の畑で育ったもの。ベアードブルワリーのチームにより、手作業で１つ１つ皮を剥き、果汁を絞り、煮沸釜へ投入、熟成タンクへもドライホップと共に入れた。

静岡サマーみかんエール2009 は、フロアーモルティングされたマリスオッターペールモルトをベースにアクセントとして多様な小麦を加えた。ホップは全て柑橘系でアメリカ産のものを使用した（シムコー、センテニヨル、アマリロ）。アルコール度数は約5.5％。暑い夏を爽快にしてくれる最高の１杯となるだろう。

どうぞお早めに！乾杯！

ベアードブルーイングから季節限定ビールがでました。
「レイニーシーズンブラックエール」です。
梅雨を吹っ飛ばす味わい。ホップ好きならぜひ！
もちろん一樽限定なくなり次第終了です。
詳細はベアードさんからどうぞ！

「レイニーシーズンブラックエール」　：　アルコール度数6.1%
焙煎の効いた香ばしいエスプレッソのような力強いブラックエールだが、土砂降りの雨のように降り注ぐホップの個性が特徴的だ。エレガントなアメリカンホップ（マグナム、ガレナ、スターリング）とドイツホップ（トラディッション、ハースブルッカー）から生まれる５５ＢＵの苦味と、さらにスパイシーでフローラルなコンビネーションのスターリングとハースブルッカーでドライホップし、ホップの個性が痛気持ちいい程、あなたの舌にまとわりついてくるであろう。レイニーシーズンブラックエールは、梅雨のうっとうしさからあたなを解放してくれる特効薬だ！

ベアードブルーイングより季節限定ビールがでました。
その名も「ダークウィートラガー」です。見た目とは裏腹に爽快です。
さらに、もう１種類も多分水or木曜日には登場します。
こちらは「禁酒同盟ダブルＩＰＡ」。（こちらは後ほど写真をアップします）
どちらも１樽限定。おはやめに！
詳細はどちらもベアードさんからどうぞ！

「ダークウィートラガー」　：　アルコール度数5.0％

ドイツのビール純粋令では、ラガービールに小麦麦芽を使用することは許されていない。しかし幸運にも、私たちはドイツでビールを造っていない！このブラウンラガーは４種類の多様な小麦麦芽を使用しており、その結果、軽快で、パンのようなフレーバーが生まれた。全体的な印象は、リッチで、ベルベットのようにスムーズだが、クリーンで引き締まったホップの苦みもところどころに強く感じられる。このオリジナルラガーは、2007年8月に仕込まれたもので、ベアードビールのセラーで2年近くも熟成され、今日の出番を待っていました！

「禁酒同盟ダブルＩＰＡ」　：　アルコール度数8.0％

麦芽はベースモルト（ピルスナー、ウィーン、マリスオッター、ウィート）だけを使用し、ボディを軽くし、フレーバーをよりドライにするため、国産の赤糖を豊富に加えた。さらに80ＢＵのアメリカンホップを加えることにより、素晴らしい苦味の個性を出し、モルトの甘さと絶妙なバランスを取った。ドライホップには、シムコー、ホライゾン、グレーシアなどの多様なホップを加え、このビッグＩＰＡにいきいきとした華やかなアロマをもたらした。

富士桜高原のデュンケルヴァイツェン発売中です。
＊ご紹介が遅れてしまったのであと少しです。すみません。

「デュンケルヴァイツェン」　：　アルコール度数　5,5％

【DUNKEL】とはドイツ語で【濃い・暗い】といった意味合いを持ち、通常のヴァイツェンにローストしたモルトを絶妙にブレンドして醸造した期間限定ビールです。
ヴァイツェン特有のフルーティーな香りの中にロースト香をバランスよくブレンドしたデュンケルヴァイツェンは、ジャーマンスタイルにこだわり続けている富士桜高原麦酒が自信を持ってお奨めするビールです。

またまたベアードブルーイングより季節限定ビールが出ました。
「セゾンさゆり２００９」です。
ベアードさんの奥様の名前を冠したこのビール。ぜひお飲み逃しないように！
＊２日間でなくなってしまったので、急遽もう一樽お願いしました。（2009.5.18）
＊売り切れました（2009.5.24）

「セゾンさゆり2009」：アルコール度数5.5％

セゾンはスパイシーで大変爽快なベルギー特有のビアスタイル。2009年版は新鮮なだいだいの皮と果汁をスパイスとして加え、2種類の個性的なベルギー酵母を組み合わせて醗酵させた。その結果、ピリッと爽快だが、同時に存在感のある個性を持ち合わせたエールに仕上がった。

もちろん１樽のみです。みなさんお早めに。

なお、「無礼講時間ストロングゴールデンエール」はもう売り切れてしまいました。
飲めなかった方ゴメンナサイ。

ベアードブルーイングより続々と限定ビールが出てきています。
今回は「無礼講時間ストロングゴールデンエール」です。
アルコール度数７．６％！でもとっても飲みやすい？危険なエール（笑）
もちろん１樽限定です。

「無礼講時間ストロングゴールデンエール」：アルコール度数7.6％
ベルギー酵母を用いて醗酵させたこのエールは、危険な魅力を秘めた強めのエール。ベースモルトと国産の糖類（素焚糖）だけを使用し造られ、しっかりとしたモルトフレーバーを持ちながらも、ボディは軽めだ。ユニークなホップアロマは、ヴァンガードとサンティアムホップの組み合わせから生まれている。これは全ての抑圧からあなたを解き放つためにデザインされた、まさに無礼講時間のためのビールなのだ。

間もなく別の限定も登場します。
お楽しみに。乾杯！

ベアードブルーイングより季節限定ビールが出ています。
「お寺の庭ゆずエール」です。
ゆずの香りがとてもおいしいと評判です。
以下ベアードさんのコメントです。

「お寺の庭ゆずエール」：アルコール度数6.5％
この大変爽やかだが、やや強めのエールは、ゆずの果実を使い、ゆずの個性を引きたたせるよう、ホップも程よい加減で使用している。このうららかな春に完璧な１杯となるだろう。

もちろん一樽限定です。
GWということもあって県外のお客さまも多く比較的早いペースとなっています。
なくなり次第終了ですのでご了承ください。

ベアードさんから新しい限定ビールです。
その名も『山梨すももエール』。
山梨？
そうです。フォーハーツから昨年2008年夏に送った「すもも」が帰ってきました！

私たちが自らとった「すもも」。暑かったなぁ...。

「すもも」穫るのも楽じゃない！木の上でカナブンとの戦いです。こちらも必死です。

ベアードさんがビールにしてくれて、熟成されてもどってきました。
うっすらピンク色で、後味じんわり。
目を閉じて静かに感じ取れば、ほんのりと「すもも」が薫ってきます。

すもも農家さん気合いの一品を、真夏の暑い中、我々が汗をかいて穫り、
ベアードさんの手によって素晴しいビールとなって戻ってくる...
どうです。地産地消なんて飛び越えた本質をついたコラボレーション！
これぞ、産地の楽しみ方！
ビールの詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

「これはベアードビール取扱店の仲間である甲府のフォーハーツカフェさんのご協力により実現した山梨フルーツエールシリーズの一つ。おいしく育った豊富な量の山梨県産のすももをカットし、煮沸の終わる直前に麦汁へ投入した。爽やかでいきいきとしたこのエールは、イギリス産のファグルホップを軽く加え、樽詰されてから半年以上も熟成されている。」

今回は非常に量が少ないそうです。もちろんフォーハーツでも１樽限定。
全国のベアードファンの方スミマセン。いただきます。
みなさんもぜひ！おはやめにお試しあれ！乾杯！

富士桜高原麦酒から季節限定ビール『さくらボック』
ベアードブルーイングから『ミッドナイトオイル　フォーリンエキスポートスタウト　2009』発売中です。

まずは、『さくらボック』です。
詳細は富士桜高原麦酒さんのコメントからどうぞ。

さくらボックは富士桜高原麦酒が毎年桜の咲く季節に会わせてつくる限定ビールです。
通常の約２倍の麦芽を使用し、長期熟成させたプレミアムビールです。
このビールはドイツではドッペルボック（ダブルボック）と呼ばれ、
修道士たちの断食の時期に愛飲されていました。
アルコール度数が８％と非常に高く、
甘味・苦み・香りのバランスがとれたフルボディーのビールです。
この時期にしか飲めないさくらボックをお試しください。

つづきまして
『ミッドナイトオイル　フォーリンエキスポートスタウト　2009』。
こちらも詳細はベアードさんのコメントからどうぞ！

エキスポートスタウトは、一般的にリッチでロースティなフレーバーで、アルコール度数はやや高めで、ホップの個性が際立っている（通常は苦みとフレーバーに表れる）。ベアードミッドナイトオイル　フォーリンエキスポートスタウトは、複雑に重なり合うローストされたモルトの個性（ローストバーレィに加え、3種のローストモルトを加えた：チョコレート、チョコレートウィート、ブラック）と、しっかりとした存在感のあるホップフレーバー（ナゲット、ファグル）が楽しめる。色はその名の通り闇夜の漆黒、口当たりはオイリーで滑らかだ。このスタウトが、わびしい冬の終わりに、あなたを元気づけてくれるだろう。

漆黒の２種類。どちらもなくなり次第終了です。
ぜひ。乾杯！

先日ベアードさんにお会いしました。
とっても嬉しいメッセージをいただきましたのでご報告。
「東京で売れるのは当たり前だけど、地方でこんなに飲まれるなんてすごいことだよ！ありがとう！」
いやぁ〜グッと来ました。
５年前から地道にみなさんに応援してもらいながらがんばってよかった！
こちらこそおいしいビールをありがとうございます。これからもよろしくお願いします！

さてさて、そのベアードさんから新しい限定ビールがでました。
みなさんおなじみ『がんこおやじのバーレィワイン』の2009です。
アルコール度数が９％で、ちょっと寒さが戻った今にぴったり。
すごいリッチです。
いつも通り１樽限定ですが、人気があってかなり出ています。
週末でなくなる可能性もありますので、おはやめに。乾杯！

詳細はベアードさんのコメントの抜粋からどうぞ！

『がんこおやじのバーレィワイン2009』アルコール度数9％

冬は多くの生き物にとって冬眠の季節である。だが、バーレィワインというビアスタイルにとってはそうではない。冬こそ、このビール界の大熊にとっては活動の季節なのだ。ベアードがんこおやじのバーレィワイン2009が、明日（11日）ビアセラーの穴倉を抜けて登場します。

2008年の7月に仕込み、10月に樽（及び瓶）詰めされたこのがんこおやじ2009は、豊富な量の3種類のベースモルト（少量の小麦含む）、2種類のキャラメルモルト、国産の赤糖を使用し造られた。初めの比重は高いものの（25.3プレート）、結果としては67％の発酵度合で、しっかりとしたボディと甘さを残している。リッチな飲み心地と甘い口あたりは、アメリカンホップ（ウォリアー、コロンバス、ホライゾン、スターリング）から生まれる85IBUという高めの苦味によりうまくバランスが取れている。アロマホップはワールプールに投入されたが、熟成タンクへのドライホップは行っていない。がんこおやじは食後酒や寝酒として最適だ。また、瓶や樽の中で、数か月、数年も長期熟成が楽しめる。

またまたベアードブルーイングから限定ビールがでました。
その名も『大工さんのみかんエール』です。
最近ポカポカと暖かいですが、そんな気候にぴったり！
みなさんにはもうおなじみなので、
私の口から説明することもありません（笑）
詳細は、ベアードさんからどうぞ！

『大工さんのみかんエール』：アルコール度数　6.7％

このエールに使われたみかんは、私達の友人・大工の長倉さんの戸田の畑で育てられた、新鮮でジューシーなもの。それをベアードビールのブルワー達が、すべて手作業で、丁寧に、皮を削り、果汁を搾った。そのピールと果汁は醸造過程の中でいくつかの段階に分けて加えられた。みかんは、もともとよくできているエールに更なる深みと複雑さを与えてくれる。みかんの役割は、ビールの良さを補足しより引き立たせることにあり、フレーバーを支配することではない。

2009年版みかんエールは、みかんはもちろんの事、マリスオッターペールエールモルト、ウィートモルト、小麦、そして２種類の国産の糖類（素焚糖・赤糖）を加え造られた。ホップは、柑橘系のセンテニヨルとカスケード他数種を混ぜ使用し、熟成タンクでドライホップも行った。みかんと柑橘系のホップとの組み合わせは、非常に複雑ながらも大変バランスの取れたフルーツの個性を生み出している。グラスに注ぐと、この素晴らしい柑橘系の個性が大波のような真っ白い泡から漂ってくる。最後に、シャンパンのような自然発泡の細かい泡が、あなたの味覚をリフレッシュし、魅了し続けるに違いない。

今回ももちろん１樽のみ売り切れ御免の限定発売となります。
ぜひおはやめに！乾杯！

ベアードブルーイングから限定ビール『ブルーマスターズナイトメア　ライＩＰＡ』がでました。
ライはライ麦のこと。
いつものIPAより刺激的？ホップ好きにはたまらない味！ぜひ！
今回は数量がとっても少ないそうです。
もちろん当店でも１樽のみです。お早めに。

ちょうど、ベアードさん定番の『帝国IPA』が空いています。
IPA好きはぜひ、飲み比べてください。
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

『ブルーマスターズナイトメア　ライＩＰＡ』（アルコール度数6.5％）：

ライ麦麦芽はビール造りにおいて大変扱いにくく、悪名高い原材料である。マッシングすると、ねばねばしたガムのような麦汁を生産するため、ロイターが難しい。ブルーマスターがロイターのスピード配分を少しでも間違えると、その日は永遠に続く悪夢のような時間を過ごすことになるだろう。しかし、うまく醸造工程が進めば、ライ麦麦芽はスパイシーで、ペッパーのようなフレーバーを麦汁へ与え、非常に興味深い個性を持っている。スパイシーでフルーティでハーブのような個性を持つ厳選されたホップと組み合わせると、そのフレーバーを最高に活かすことができる。

ブルーマスターズナイトメア　ライＩＰＡは、このライとスパイシーなアメリカンホップ（ウォリアー、シムコー、コロンバス、サンティアム）を組み合わせ、口の中ではまるでフレーバーという花火が競演しているかのようだ。ホッピーで複雑なビールが好きなら、これはまさにあたなたのためのビールといえよう！

世の中なんだかなぁ...という状況ですが、
そんなときだからこそ景気付けに
華やかなホップの香りとガツンとくる苦みを楽しんでください。
ホップ好きの方、IPA好きの方はぜひ。
乾杯！

富士桜高原麦酒から期間限定プレミアムビール「チョコレートウィート」発売中です。
確か昨年も書いた気がしますが...チョコレートは入っていません。チョコレートモルトです。
地元のビールはやっぱり「生」で楽しみましょう！
売り切れ次第終了ですのでお早めに。

『チョコレートウィート』（アルコール度数：6.0%）
　チョコレート小麦麦芽を含む、合計６種類のモルトをブレンドしてつくった期間限定のプレミアムビールです。チョコレートモルトを活かすためにカラメルモルトも使用し、ヴァイツェンのフルーティーな香りと、ローストしたチョコレートモルトのリッチな味わいが楽しめます。
　チョコレートモルト本来のローストした香ばしさがカカオ感を思わせますが、チョコレートやカカオなどの副原料は一切使用しておりません。
　チョコレートビールとヴァイツェンのコラボレーションをお楽しみください。
（以上富士桜高原麦酒さんコメントより）

寒い日が続きますね。
こんな時こそ、限定ビールであたたまりましょう！

なんだか世の中「ヤバい話」ばかり。
でも、今回の限定モノ『やばいやばい　ストロングスコッチエール』は、
ポジティブな「やばさ」。
もちろん一樽限定。なくなり次第終了となりますのでおはやめに！

どんな「やばさ」なのかの詳細はベアードさんからどうぞ！

『やばいやばい　ストロングスコッチエール』（アルコール度数7.3％）

スコットランドは、ビール醸造の歴史において、重要で中心的な国の一つであり、その寒い気候の元では、寒さに強い大麦の栽培が適していた。その結果、スコッチエールは、リッチでモルティなビールとなった。更には、エールにしては比較的低めの発酵温度で、それほど活発に発酵しないので、その結果として残っている糖分が、リッチで丸みのあるフルボディのフレーバーを生み出している。ストロングタイプのスコッチエールは、「液体のオートミール粥のようなものだ」とよく言われていた。

ベアードやばいやばいストロングスコッチエールを一言で表現するなら、リッチに尽きるだろう！その深いマホガニー色とクリーミィな黄褐色の泡は、北国の紅葉の色を思い起こさせる。鼻先に、ソフトな果物の香りやアルコールの香りが漂い、アルコール度数の高さを予感させる。アロマがフレーバーの中にしっかりと溶け込んでおり、まるで糖蜜や、りんご飴、ラムコークやメイプルシロップのような風味が、口の中で秋のフェスティバルをやっているかのようだ。コクのあるモルトの甘さが口の中に広がるが、ポートワインやシェリー酒といったぶどう酒のような渋味が余韻を残すであろう。晩秋の肌寒い夜に、スコッチエールを1パイント飲めば、身も心も程よく温まるに違いない。２杯目では、じわーっと汗ばむほど。３杯目、４杯目では・・・や、やばい！

ベアードビールから季節限定『ビッグベリーブラウンエール』発売中です。
ほんのりピンクがかった、
そしてほんのりイチゴの香りのする
リッチなエールです。
寒くなった今こそぜひ！

もちろん一樽限定です。おはやめに！
詳細はベアードさんからどうぞ↓

『ビッグベリーブラウンエール』（アルコール度数8.3％）
このストロングブラウンエールは、６種類のモルトと国産の赤糖、４種類の多様なホップを使用し醸造された。そして、私たちの友人であるせりざわ酒店さんのご協力によりいただいた、摘みたて新鮮な静岡産ストロベリーを贅沢に加えたため、甘酸っぱいフルーツの個性がフレーバーに素晴らしい余韻を残す。グレーシアとファグルをドライホップに使用し、樽（及び瓶）詰の時にクロイズンも行ったため、その個性の複雑さは、最高潮と言えるだろう

ベアードビールの季節限定がいろいろでています。
どれも１樽限定。どうぞおはやめに！

『レイニーシーズンブラックエール』（スミマセン売り切れました）


ロースティで、トースティで、エスプレッソのような風味のブラックエールだが、大量のホップを加え、ホップの個性を大胆に表現している（80IBU）。アンサナム、カスケード、アマリロといった柑橘系のホップでドライホップし、ぴりぴりと痛快な程、心地よい苦味が舌にまとわりつくであろう。梅雨のうっとうしさを晴らしてくれること間違いない！

『セゾンさゆり』


セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されたのが始まりだと言われている。セゾンは農場で冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていた。セゾンは、スタイル的には特に決められたフレーバープロファイルや製法はないが、いくつかの共通点がある（例：比較的薄い色、やや低いアルコール度数、ドライまたは酸味のある清涼感など）。ビールに加えるスパイスや原材料の使用に違いはあるものの、農場で容易に飲むことができたという点では同じである。セゾンは特異で独自の個性を持つまさにベルギービールの典型といえるだろう。

セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと謙虚な複雑さがうまく調和した魅惑的なビール。2回目の醸造となる2008年版は、ペールベースモルトと小麦、色味を出すための僅かなチョコレートウィート、奄美大島産の素焚糖を使用した。また、地元で取れたきんかん、夏みかんの皮を加えたため、複雑さを増し、何ともいえない不思議な個性が生まれた。今年は有名なセゾンデュポン酵母を使用し、昨年よりもフェノリックな甘さは少ない。コクのあるチーズとの相性は抜群なので、是非お試しあれ！

『静岡サマーみかんエール』


ベアードブルワリーで使用されるのは、採れたての新鮮なフルーツだけ。この夏みかんは、ベアードビールではお馴染みの大工さんの実家・戸田の畑で育ったもの。ベアードブルワリーのチームにより、手作業で１つ１つ皮を剥き、果汁を絞り、煮沸釜へ投入、熟成タンクへもドライホップと共に入れた。

静岡サマーみかんエール2008 は、フロアーモルティングされたマリスオッターペールモルトをベースにアクセントとして多様な小麦を加えた（ドイツ、キャラメル、国産）。ホップは全て柑橘系でアメリカ産のものを使用した（センテニヨル、アマリロ、カスケート、ア-サナム）。アルコール度数は約5.5％。暑い夏を爽快にしてくれる最高の１杯となるだろう。

まずはお知らせ！

５月１１日（日）15:00 〜

ボサノヴァ弾き語りライヴで人気上昇中の「ナナマリ」さんのライヴがあります。
「渇いた道、枯れた小川、ひとしずくの雨粒があなたのもとへ届きますように。」
こんな気持ちのこもった彼女の1stアルバム「雨粒」で３月にデビュー。
都内をはじめ多くのライブをこなしてきたナナマリさん。
現在山梨県在住です。
日が長くなった日曜日の夕方にボサノヴァを聞きつつまったりしませんか？
２５００円ケーキ＆ドリンク付きです。
ご予約は055-237-7793（FourHeartsCafeまで）

５月２８日〜６月１０日までは「村田エミコ」木版画展をやります。

６月１４日（土）は「ワインフェス２００８」です。

さてさて次はビールのご紹介。
ベアード季節限定「四姉妹スプリングボック」発売中です！
詳細はベアードさんおコメントから。


「四姉妹スプリングボック」　アルコール度数6.0％

ベアード四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボックの精神を継承し醸造されたが、その中でも１３世紀初頭にアインベックという街で造られていたボックビールで、それは多くの小麦モルトを使用するのが特色であった。四姉妹スプリングボックは深く赤みがかったカッパーゴールドカラーで、アロマにスターリングホップを加えたため、かすかに甘くフローラルな香りが心地よく漂う。口に含むと、リッチでモルティなフレーバーを感じたかと思うと、フィニッシュは大変スムーズでドライ、そしてほのかに蜂蜜のようなモルトのフレーバーとアルコール感が余韻となって残る。

最近更新できませんでした。
限定ビールたくさん出てます。
『みかんウィートスタウト』（ベアード：残り僅か）
『ミッドナイトオイルフォーリンエクスポートスタウト』（ベアード：残り僅か）
『さくらボック』（富士桜：残り僅か）
『スウィートシトラススタウト』（ベアード：たくさんあります）
まだお飲みでない方。とにかくお早めに。

ベアードブルーイングから限定ビールが登場しています。
今回は『アップインスモークポーター』です。
スモークと言っても凄まじくスモークという訳ではありません。
ほどよくスモークと言ったところでしょうか。
詳細コメントはベアードさんからどうぞ！

『アップインスモークポーター』アルコール度数　6％

スモーキーな個性は、かつて薪木を燃やし窯で麦芽を燻していた時代には、多かれ少なかれ、全てのビールにあっただろう。しかし「スモーク」モルトは今となっては比較的珍しいものとなっている。ドイツのバンベルク地方は今でも個性溢れるスモークモルトを生産している貴重な場所である。このバンベルクスモークモルトは、ベアードアップインスモークポーターを造るために味の決め手となった原材料だ。ベアードの若手ブルワー、モリー・ブラウニングは、このスモークロバストポーターの「スモーク」と「力強さ」を表現したが、それは非常に調和し、すばらしくバランスが取れている。

もちろん１樽のみ。おはやめに！

だんだん温かくなってきましたね。
ベアードさんから季節限定が出ました。
『大工さんのみかんエール2008』
みなさんおなじみの方も多いのでは？
詳細コメントはベアードさんから。
どうぞ！

毎年冬になるといつも楽しみにしている特別な日がある。それは、大工さんのみかんエールの発売開始の日である。今年は今日がその特別な日となった（2月 20日）。今年はこの特別なフルーツビール（大工さんとブルワーの、予想外の、でも自然な流れで培われた固い友情から生まれたビール）の7回目のリリースとなる。かつてブルワーは、フルーツエール醸造の道に踏み出すとは考えてもいなかったが、大工さんとの出会いや、大工さんの畑で育つおいしいフルーツに出会い、自然に創造力が生まれ、いつしかフルーツエールを造りたいと思うようになったのだ。

2008年大工さんのみかんエールは、モルトの44％に小麦モルトを使用、素焚糖を5％加え、1ヘクトリットル当たり3Ｌの絞りたてのみかんジュースを沸騰した麦汁へ投入。みかんジュースと共にみかんピール（上皮）も加えた。更に、ワールプール、熟成タンクの中にもアロマ付けのためにみかんピールを入れた。そしてみかんと共にソフトな柑橘系のアメリカンセンテニョルホップと華やかなスターリングホップを加え、複雑だがバランスの取れたフルーツの個性をうまく引き出した。グラスに注ぐと、この素晴らしい柑橘系の個性が大波のような真っ白い泡から漂ってくる。最後に、シャンパンのような自然発泡の細かい泡が、あなたの味覚を刺激し、魅了するに違いない。

もちろん１樽限定。おはやめに。
乾杯！

ベアードビール限定ビールおよび定番だけれどもあまりご提供しなかったビールのご紹介。

まずは季節限定『がんこおやじバーレィワイン2008』
これは昼温かくなったけど夜はまだ冷える山梨にはぴったり。じっくり飲んでください。

『がんこおやじのバーレィワイン2008』（アルコール度数9％！）

2007年5月に仕込み、6月に樽（瓶）詰めをしたがんこおやじのバーレィワイン2008は、十分に熟成し、フレーバーもじっくりと進化してきた。この長期熟成期間から生まれる深みと複雑さは、リッチな個性の英国産マリスオッターペールエールと数種のキャラメルモルトを使用したことや、数種のアメリカンホップ（シムコーやナゲット）にイングリッシュホップ（ファグルやケントゴールディング）を組み合わせ微妙なニュアンスを出したことなどにより、更に奥深さが増した。樽（瓶）詰め時には、二次発酵をより活性化し、いきいきとした自然発泡を生み出すため、がんこおやじをアンバーエールの麦汁とクロイズンさせた。

結構出てますお早めに。

次に同じくベアードさんの定番『ライジングサンペールエール』
フォーハーツには『よなよなペールエール』もありますのでなかなかご紹介できなかったベアードさんのペールエール。ぜひ飲み比べて楽しんでください。

『ライジングサンペールエール』（アルコール度数5％）

喉の渇きを癒すさわやかなこのビールはアメリカ西海岸のスタイル。ソフトで柑橘系の素晴らしいホップの香りが、口に含むと丸みのある蜂蜜のような甘いフルーツのフレーバーに取って変わる。後味はすっきりと爽 快である。

最近濃厚系が多かったのでスッキりもたまにはいいですよ。
こちらも結構出ていますお早めに！

今回の限定ビールはバレンタインのこの時期につくられる
富士桜高原麦酒さんの昨年からの定番『チョコレートウィート』です！
チョコレートが入っている訳ではありません。
どんなビールかは富士桜さんからのコメントでどうぞ！

『チョコレートウィート』（アルコール度数６％）
チョコレート小麦麦芽を含む、合計６種類のモルトをブレンドしてつくった期間限定のプレミアムビールです。チョコレートモルトを活かすためにカラメルモルトも使用し、ヴァイツェンのフルーティーな香りと、ローストした香ばしさがカカオ感を思わせますが、チョコレートやカカオなどの副原料は一切使用しておりません。
チョコレートビールとヴァイツェンのコラボレーションをお楽しみください。

もちろん樽で「生」でご提供します。限定品なので売り切れはご容赦ください。
おはやめに。

またまた登場！ベアードビールの季節限定ビールです。
今回は『ダブルピストンボック』。
ボックよりももうちょっとアルコール度数も高く、よりリッチ。
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

『ダブルピストン　ボック』（アルコール度数　７％）：

これはベアード版ドイツスタイルのドッペルボック。これは一般的なボックと比べて、比重も、アルコール度数も高く、長期熟成期間を要する（2007年2月仕込み）。本質的にはラガーのポリッジ（オートミール粥のようなもの）ともいわれ、非常にモルティで、口に含むとスムーズだがしっかりとした質感があり、結果として滋養にいい程だ。暖炉に火を灯し、好きな本を読み、愛しい人と共に、人生の喜びを感じる時に、最高のパートナーとなるだろう。

まだ『ブラウマイスターズボック』もありますので
ボックとダブルボックの飲み比べもできます。

ベアード版ドイツスタイルのボックたちとともに
フォーハーツ版ドイツスタイルソーセージもいかが？と宣伝してみました（笑）

お決まりですが１樽限定です。おはやめに！

ベアードさん。今年もすごいペースで始まってます！
またまた限定が登場です。
その名も『ブラウマイスターズ　ボック』
いつもエールタイプで我々を楽しませてくれるベーアードビールが
今回はラガータイプで登場です。
ラガータイプと言っても…そこはベアードさん。
すごい！リッチという言葉がぴったり。
あんまり語ってもしょうがないので詳細はベアードさんからどうぞ！

『ブラウマイスターズ　ボック』（アルコール度数　6％）：

伝統的なドイツスタイルのボック。ブラウマイスターズボックは、リッチなモルトの風味と、ラガータイプ特有の丸みのあるフルーティさが完璧なまでにバランスが取れている。リッチでスムーズなフレーバーの余韻が長く残り、フィニッシュにはアルコールの強さをかすかに心地よく感じる。夏に仕込み、ゆっくりと熟成され、冬にのんびりと楽しむビール。きっと満足するでしょう。

はい！大満足です！
もちろん１樽限定おはやめに。乾杯！

まだ『初醸造2008ダブルIPA』が残っていますが、
新たな限定モノ登場です。
その名も『山梨すももエール』
山梨？
そうです夏にフォーハーツから送られた「すもも」が帰ってきました。


すももが…
エールに！
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！


『山梨すももエール』（アルコール度数　5.6％）

山梨県は日本の中のフルーツの王国である。私達の友人でもある甲府市のFour Hearts Cafeのオーナーは、このおいしいフルーツが県境を越え静岡県へ渡ると、ベアードビールの仕込み釜の中でおいしいビールに変身するのでは、と考えた。すももは、深い紫色で、ジューシーで、甘酸っぱいフレーバーで大変いい香りのするフルーツである。山梨すももエールは、軽快なボディで（小麦モルトと国産の氷砂糖を使用したため）、高い発酵度合で、いきいきとしたフルーティさがある（フレッシュなすももを追加したため）。２次発酵中に発生した自然発泡によって、さらに爽やかさが増している。

ベアードさんからはこんなコメントもいただきました

山梨すももエールは７月の真夏の真っ只中に仕込み、８月の初めに樽詰め・瓶詰めをして以来ずーっとベアードビールのセラーの中で低温で静かに熟成されてきた。テストボトルを飲みながら、こう思った。２００７年を締めくくるのに最適なビールだ！素晴らしい人生と素晴らしいビールに恵まれたこの１年に乾杯！

フォーハーツにも去年のうちにきてましたが年の初めに向けてとっておきました。
もちろん１樽限定。
２００８年も恵まれた１年になるように乾杯！

皆様あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
おかげさまでFourHeartsCafeも8年目。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

さて、お待たせしました。
今年もこの限定ビールで幕開けです。
ベアードブルーイング『初醸造2008ダブルIPA』
１年の幕開けにふさわしい華やかでパンチのあるビールです。
もちろん１樽限定。これを飲まないと１年が始まりません！
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

12時の除夜の鐘と共に、ベアードビールの2008年は「初醸造2008ダブルＩＰＡ」で幕を開けます。2008年版は、マリスオッターの量を減らしボディに軽さを出すためピルスナーとウィーンモルトも使用、氷砂糖の代わりに上品な個性の素焚糖（すだきとう）を使い、もっとクリーンでもっとフローラルな個性のホップ（シムコー、マグナム、ホライゾン、ヴァンガード、スターリング）を使用した。ドライホッピングには、ヴァンガードとスターリングホップをたっぷりと使用した。

常に挑戦しておいしいビールを我々に教えてくれる
ベアードブルーイングのみなさんに
今年もよろしくお願いしますの気持ちをこめて
いただきます！乾杯！！

富士桜高原麦酒より季節限定「ヴァイツェンボック」登場！

詳細は富士桜さんのコメントよりどうぞ。

厳しい寒さが続く北欧の冬、古くからこの時期にアルコール度数の高いボックビールを醸造して、身体を温める習慣がありました。ボックとはドイツ語で雄ヤギという意味で、北欧では力、強さのシンボルとされています。
バイエルン地方では地元特産であるヴァイツェンビールを流用して、ヴァイツェンボックをクリスマスの時期に愛飲しています。身体を温め、スタミナも付くフルボディーのボックビールに、華やかなエステルを醸し出すヴァイツェンをプラスした、飲みやすいビールに仕上がりました。
アルコール度数７％

数量限定ですお早めに。乾杯！

またまたベアードさんから限定ビールがでました。
今回も２種類。個性派の２種類です。
どちらも１樽限定です。
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！


『ジュビレーションエール　２００７』　（アルコール度数　６．５％）
これはベアード毎年恒例のホリディシーズンエール。その特徴的なフレーバーは、２つの特別な原材料（a.国産の赤糖で甘く煮詰めた完熟いちぢく、 b.ニッキの木から切り取ったシナモンのような風味の小枝）を加えたことから生まれている。甘さとスパイシーさがお互いの良さを引き立たせ、絶妙なバランスをみせている。ルビーのようなきれいな赤色で、ニッキの香りがフワッと漂うこのビールを飲めば、温かい気持ちになり、心も元気になるだろう。

『スノーストーム　ストロングダークエール』　（アルコール度数　８．０％）
このビールは、全てベルギーから影響を受けている。この個性的な国の想像力豊かなブルワー達は、芸術家であり、特に以下の製法において卓越している。a)砂糖をビール造りの主役の原材料のように扱っている、b)その他の普段使いではない原材料（フルーツ、スパイス等）を控え目だが印象付けるような方法で用いている、c)複雑な発酵を行わせるため数種類の酵母を組み合わせる。そこで、ベアードでもこれら３つの全ての製法に挑み、このユニークなビールが誕生した。先ず、発酵可能なエキスの２０％にも及ぶ量の国産の黒砂糖をブレンドして加えた。次に、ベアードビールチームとその仲間達が一緒に摘んだ新鮮ないちごをピューレし、煮沸の最終段階の麦汁に加えた。最後に、ベルギー酵母で発酵をスタートさせ、主発酵の半ばにハウスエール酵母を加え発酵を続けさせた。そして樽／瓶詰め後、５ヶ月間ゆっくりと熟成させた。

その結果、激しい雪嵐のような強烈な個性を持つビールが完成した。スノーストームストロングダークエールはどのカテゴリーにも収まらない独自のスタイルだ。アロマはぴりっとして魅惑的で（いちご？）、フレーバーは表現し難い程複雑で（数種類の酵母から？）、フィニッシュは熱くドライである（砂糖とアルコール？）。まるで突然の雪嵐に出遭い、為す術もなく立ち尽くしてしまった時のような印象を受けるであろう。

突然ですが無計画が生んだ年末ありがとうビール企画。
ベアードさんの季節限定祭り勝手に開催中。
「たまたま在庫が重なっただけでは…」と突っ込まないでください（笑）
前回のESBもまだあり、さらに今回は２種類追加！しかもビックビールシリーズです！
お〜。
で、ビックビールって何？と思うでしょ。
そこんところもベアードさんが語ってくれてますので、
じっくりしっかり読んでください。

秋が過ぎ、冬にさしかかると、ビールのカレンダーも変わる。より大胆でより度数の高いビールの季節が遂にやってきた。ベアードビールのブルワー達は、この日のために準備をし、何ヶ月も前に（春の桜が満開の頃や真夏の暑さの中）殆どのビッグビールシリーズのビールを仕込んだ。そして、そのビール達はベアードビールのセラーの中でゆっくりと時間をかけ熟成されてきた。私たちブルワーは、我慢強くこの日を待っていたので、やっとこの愛情を込め愛おしく造られた高アルコールのビールが飲めるのかと思うと、興奮で目がくらみそうである。まるで、夜中にサンタがやってきて、子供達が寝起き眼でプレゼントを見つけ、箱を開ける時のあの興奮した気持ちのようだ！

今年のビッグビールシリーズの幕開けを飾るのは、２種類の定番季節限定：やばいやばいストロングスコッチエール＆ウエストコーストウィートだ。

ちょっと今回は引っ張りましたが詳細は以下にてどうぞ！

『やばいやばいストロングスコッチエール2007』（アルコール度数　約7.2%）

スコットランドは、ビール醸造の歴史において、重要で中心的な国の一つであり、その寒い気候の元では、寒さに強い大麦の栽培が適していた。その結果、スコッチエールは、リッチでモルティなビールとなった。更には、エールにしては比較的低めの発酵温度で、それほど活発に発酵しないので、その結果として残っている糖分が、リッチで丸みのあるフルボディのフレーバーを生み出している。ストロングタイプのスコッチエールは、「液体のオートミール粥のようなものだ」とよく言われていた。

ベアードやばいやばいストロングスコッチエールを一言で表現するなら、リッチに尽きるだろう！その深いマホガニー色とクリーミィな黄褐色の泡は、北国の紅葉の色を思い起こさせる。鼻先に、ソフトな果物の香りやアルコールの香りが漂い、アルコール度数の高さを予感させる。アロマがフレーバーの中にしっかりと溶け込んでおり、まるで糖蜜や、りんご飴、ラムコークやメイプルシロップのような風味が、口の中で秋のフェスティバルをやっているかのようだ。コクのあるモルトの甘さが口の中に広がるが、ポートワインやシェリー酒といったぶどう酒のような渋味が余韻を残すであろう。晩秋の肌寒い夜に、スコッチエールを1パイント飲めば、身も心も程よく温まるに違いない。２杯目では、じわーっと汗ばむほど。３杯目、４杯目では・・・や、やばい！

そしてもうひとつ！


『ウエストコースト　ウィートワイン2007』　（アルコール度数　約9.0%）

ウィートワインは1980年代にアメリカの西海岸で生まれた新しいビアスタイル。イギリスのバーレィワインスタイルがその発想の原点にある。ウィートワインは、その特徴として非常にリッチで複雑であると同時に爽やかさも持ち合わせている。それは、まさにアメリカ西海岸のクラフトブルーイングの基盤となっている、ビールに対する比類ない創造性とたゆまない情熱を象徴するようなスタイルである。ベア−ドウエストコーストウィートワインは、偉大なアメリカ西海岸のクラフトブルーイングの先駆けとなった、洗練された腕を持つ一流のビール職人や失敗を恐れないビールの新鋭企業家達へ敬意を払うため醸造されたビールなのだ。

200７年版は、例年よりも多くの小麦モルト（60％)を使い、色は深く（11SRM）、ホップのアロマを控えている（ドライホッピングなし）。フレーバーの奥にどこかピリッとしたうまさがあり、最もユニークで非常に満足できる仕上がりになった。

以上季節限定に加え、
アングリーボーイブラウンエール、よなよなリアルエール、東京ブラックリアルエールがあります！

季節限定はもちろん各１樽限定。ぜひお早めに！
ビックビールに乾杯！

ベアードブルーイングの季節限定
『リアルディールエキストラスペシャルビター（ＥＳＢ）』発売中です！
ベアードさんところではとっくにリリースされていたのですが…
出し惜しみ？してましたわけではありません（笑）。
「とっても数が少ないよ！」
といわれていたので在庫関係なしに注文。←計画性ゼロ。
ご紹介が遅れた次第です。
もちろんしっかり管理してましたのでご安心を。
もちろん１樽限定。ぜひお早めに！乾杯！

「ビター」という名前は、殆どの英国の醸造所が毎日常飲できるビールとして2タイプの基本的なビール「マイルド」と「ビター」を造っていたその当時から変わっていない。マイルドが比較的甘いビールで、「ビター」は比較的苦味のあるビールという意味で、フレーバー自体が必ずしもビターである必要はなかった。そのドライさや苦味はフレーバー構成の中でホップを強調することにより生まれてくる。

『リアルディール　ＥＳＢ』
アルコール度数５．０％、マリスオッター、ウィート＆キャラメルモルト、センテニヨル、ホライゾン、ファグル−ホップ＆ドライホップ

富士桜高原麦酒より季節限定
『ラオホボック』が出たのですが…ブログでご紹介する間もなく瞬殺でした。
スミマセン。来年はもっとたくさんいただけるようにがんばります。


詳細は富士桜高原麦酒さんよりどうぞ（事後報告でごめんなさい）

『ラオホ』とは…
ドイツのバンベルグ特産の個性の強いビールです。麦芽を乾燥させる時にスモークしますので、独特の香りと味を楽しめます。
当ブルワリーでは日本で希少な逸品として醸造し、愛飲家に根強い人気があります。

『ラオホボック』
ラオホに不可欠なスモークモルトをふんだんに使用し、ローストモルトも使っているため、ロースト感も楽しめます。
ボックビール特有のモルトの甘味もしっかりと残し原麦汁濃度が高く、アルコール度数の高いフルボディのビールに仕上がっています。
秋の夜長にじっくりと味わう、そんな楽しみ方が似合うスーパープレミアムビールです

ベアードブルーイングの限定ビールが登場しています。
『ビッグレッドマシーン　フォールクラシックエール２００７』
ブログへのアップがちょっと遅くなりましたのでやや残り少なめです。
すいません。
もちろん１樽のみ。なくなり次第終了です。
詳細はベアードさんのコメントよりどうぞ！

ビッグレッドマシーン　フォールクラシックエール２００７　（アルコール度数　５．８％）

アメリカのスポーツファンにとって１０月といえば野球のワールドシリーズ（別名フォールクラシック）がある月。私にとって、毎年恒例のフォールクラシックは、少年時代に１９７５年と１９７６年のワールドシリーズで有名な「ビッグレッドマシーン」と呼ばれたシンシナティレッズのゲームを食い入るように観戦し応援していた頃を思い起こさせる。ビッグレッドマシーンフォールクラシックエールは２００５年に、１９７５年のワールドシリーズの王者シンシナティレッズの優勝３０周年を記念して造られたビールだ（レッドソックスファンには申し訳ない！）。

モルトの個性から生まれる深くリッチな味わいが、心地よくスパイシーで爽やかなホップの個性と、非常にうまくバランスが取れている。野球場では力強さと華麗さという珍しいコンビネーションプレーが印象的なビッグレッドマシーンだったが、パイントグラスの中でもビッグレッドマシーンは同じような印象を放っている！

ワールドシリーズはレッドソックスが優勝で幕を閉じましたが
『ビッグレッドマシーン　フォールクラシックエール２００７』はまだあります！
おはやめに。乾杯！

秋にぴったりの限定ビールがベアードさんから登場しました。
その名も『スルガベイ　スティームラガー』。
もちろん今回も一樽限定です。お早めに！
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

スルガベイ　スティームラガー　（アルコール度数5.1％）：

「スティーム」は、１９世紀中頃にアメリカの西海岸（カリフォルニア）で生まれたユニークなスタイル。低温で発酵するラガー酵母を使用しているが、エールタイプと同じ位の少し高い温度で発酵させている。スティームの名前の由来は、このスタイルは主にパブで樽（カスク）で提供されており、樽の中で２次発酵が行われていたため、樽をタップに繋ぐ時に炭酸ガスの圧力を抜くのだが、その時に出る音が蒸気（スティーム）が高圧パイプを抜けていく時の音と似ていたため、そう呼ばれるようになった。フリッツ・メイタッグ氏率いるアンカーブルーイング社のフラッグシップビール「アンカー・スティーム」により今日でもサンフランシスコを代表するスタイルとなっている。

ベアードスルガベイスティームラガーは、この素晴らしい歴史的なスタイルをベアードなりにアレンジしたものだ。色は秋の木の葉のような赤みがかった琥珀色で、やや高い温度で発酵させたこのラガーは、ソフトで丸みを帯び、ラガー酵母特有のアロマの個性も感じることができる。フレーバーはいちじくやレーズン、プラムなどを思い起こさせるフルーティなものだ。かすかに感じるナッツのようなフレーバーが全体的な印象をより複雑にしている。比較的ホップのアロマはないが、後味に感じる３５ＢＵというホップの苦みのパンチの奥に、最初に感じるフルーティな甘みが潜み、うまくバランスが取れている。
乾杯！

ベアードビールからひさしぶりに限定ビールが出ました。
「ワーキングマンズ　ダークマイルド」です。
夏の疲れが出始めるこのごろ
こんなときこそ「ワーキングマンズ　ダークマイルド」でじんわり疲れを癒してください。
詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

ワーキングマンズ　ダークマイルド　（アルコール度数　3.1%)：

ベアードでは、毎年秋の始まりに合わせて、この歴史のある古典的なイングリッシュスタイルのビールを造っている。比重とアルコール度数は低いが、フレーバーと満足感は高く、ダークマイルドは天才的なイギリスの醸造スタイルを完璧に捉えている。このスタイルは、炭酸ガスの圧力を抜き、ハンドポンプで注がれると特に、一日のハードワークの疲れを癒す最高の一杯となるだろう。

ベアードワーキングマンズダークマイルドは、秋らしい小豆色だ。これは、高焙煎されたイングリッシュキャラメルモルトとチョコレートモルトを使用したためであり、同時にトーフィやトーストしたパンやナッツのようなフレーバーもここから生まれてくる。ハーブやフルーツのようなアロマは、イングリッシュケントゴールディングホップを二度使いしたためだ。

今回ももちろん１樽限定。みなさんどうぞお早めに！乾杯！

「ブラックベルベットダークラガー」ごちそうさまでした。
と余韻に浸る間もなくまたまた限定ビールがでました！
その名も「日本物語エール 」。
日本特有の国産の原材料（小麦、米、素焚糖、梅）を主に使用し…
私がいろいろ語るよりも
ベアードさんのコメントぜひ読んでください。
コメントじゃないです。物語です…どぞ。

〜昔々ある若者は遙か彼方の美しい国へ訪れた。この国の人々は、長い歴史と豊かな文化に育まれ伝統を尊んでいた。若者の心を最も捉えたのはこの国の日常的な人生の楽しみ方にあった。それは、１日の終わりに温かいお風呂にゆっくりと入る時のちょっとした安堵感や、純米吟醸酒をちびちびと呑む時のあったかいリラックスした気分や、近所の居酒屋で気の合う仲間達と心おきなく飲み食いする楽しみである。女性は外見は繊細で女らしいが心は強くしっかりとしていた。男性は頑固で誇り高く職人気質であった。
若者はこの国に残ろうと決めた。この国の楽しみ方が気に入ったからだ。結局、若者は職人の世界に足を踏み入れ、彼の愛してやまないこの国の美しさや強さに刺激を受けながら、芸術的なビールを造る旅路に出た。そしてある日、この国で積み重ねた経験を統合し、彼なりの表現で（つまりビールで）この国の物語を伝えるべくビールを創造した。そしてこれを「日本物語エール」と名付けた。〜

日本物語エール (アルコール度数 5.9%):

富士山に昇る朝日の光のような黄金色の日本物語エールは、それだけで日本の物語を表しているようだ。大波のような純白の泡は、この国を建てたといわれる太陽の神、天照（あまてらす）を彷彿とさせる。日本の青梅の静かだが洗練されたアロマは、平安時代の古都・京都にあったといわれる平安京の歴史を語っているかのようだ。軽く、繊細なフレーバーは、語り継げられる日本の芸術家たち（陶芸、刀鍛冶、花道、芸者など）の歴史へ賞賛をおくっている。しかしこの繊細さの奥に、強く断固としたフレーバーの個性があり、これは偉大な日本の戦士・侍の歴史を伝えている。様々なものが個性を発揮しながらもバランスを取り合いながら、一つの形を成しているこの物語は、正式ではないが間違いなく統率が取れていたかつての国体のエッセンスと似ている気がする。

日本物語エールは日本特有の国産の原材料（小麦、米、素焚糖、梅）を主に使用し醸造した。ホップは軽く、発酵度合いは高く、心地よい酸味があり、大変爽快である。今後もビールを通じて、日本の物語を語り続けるつもりだ。

いただきます！乾杯！
あ、もちろん今回も樽生、１樽限定です。お早めに！

またまたベアードさんから限定モノがでました。
「ブラックベルベットダークラガー」
ほんのりと甘く、思わずニヤリとしてしまいます。
日が暮れると肌寒くなるこのごろ、
しっとりとベルベットなビールいかがでしょう？
もちろん１樽限定。どうぞおはやめに。

ドイツにおけるダークビール醸造の中心地は、今も昔もバーバリア地方の北部アッパーフランコニアである。「ドイツ国内のどの地域よりも、フランコニアは、１キロ圏内により多くのブルワリーがあり、より濃色なラガーで、より特質がある。」このフランコニアスタイルのダークラガーは、「ドライ感があり、コーヒーや甘草のようなダークモルトの香り、ラガー酵母から生まれる丸みや清潔さが一体となり素晴らしく調和され、最も洗練されている。」

上記で紹介した情報は、偉大なビールの歴史家であり評論家である、故マイケル・ジャクソン氏の著書より引用したものである。彼は数日前に他界したばかりで、世界中のクラフトブルワーやビール通達に、今後大きな悲しみと損失をもたらすであろう。現代のビアルネッサンスを語る上で、彼ほど影響力がありこの分野に貢献した人物はいないといっても過言ではない。私（Ｂｒｙａｎ）のようなブルワーが、自分にとって新しいスタイルのビールを造る時に、その歴史やスタイルを調べるために最初に手に取るのがマイケル・ジャクソン氏の著書である。この最新のベアード季節限定ビールも例外ではない。「ビア・ハンター」に多大なる感謝の念を捧げたい。

『ブラックベルベット　ダークラガー』（アルコール度数４．９％）：

フランコニアの伝統的なダークラガー醸造に影響を受けたブラックベルベットダークラガーは、きれいな小豆色でクリーミィな泡は少し色付いている。ほのかなフルーティな香りにトーフィやコーヒー、スウィートチョコレートのような香りが加わる。口当たりはシルキーでベルベットのようにスムーズだ。ダークカラーだが、焙煎の強い、焦げたような苦みのあるモルトの個性は全く感じられない。それよりも、トーフィやキャラメル、ミルクチョコレートのような甘いスムーズなフレーバーがうまく調和している。後味は丸みを帯び、スムーズで、自然な発泡性が丁度いいドライ感を与えてくれる。

ブラックベルベットダークラガーは、本日（９月５日・水曜）フィッシュマーケットタップルームでデビューします。いくつかのベアードビール取扱店でも、明日（９月６日）より樽や瓶で飲むことができます。ビールを楽しんでいるひとときに、グラスを掲げて、故マイケル・ジャクソン氏に思いを馳せていただきたい。遠い昔に忘れ去られた多くの歴史的なビアスタイルを再発見し、小規模ブルワリーがそれを再現・醸造することを可能にし、再びビールに命を吹き込ませてくれた素晴らしい人物、ザ・ビアハンター　マイケル・ジャクソン氏に乾杯！！

ベアードビールからまたまた限定ビールがでました！
その名も…
「ホプヘッドIPA」
後述の詳細にてベーアードさんのコメントにこんなくだりがあります。

「好きか嫌いか！はっきりと意見が分かれるだろうが、これが大胆で、生意気で、風を切って歩くアメリカンクラフトビールのスタイルだ！」と。

もう一つ「ホップヘッドとは？」
「ホッピーなビールを貪欲に追求するアメリカのビールオタクを表す言葉だ」そうです。

ホップヘッドな人お待ちしております。

ちなみにこのビールは、樽のみの販売なので本当に飲めるお店は少ないです。
当たり前のようにおかわりできる甲府のみなさんは幸せ者です！
でも一樽のみなのでおはやめに。
ベアードさんのコメントも最後にこう書かれています。
「樽のみの販売となります。大変数が少ないので、近くのベアードビール取扱店でみかけたら、無くなる前に是非飲んでみてください」
おはやめに！

ホップヘッドＩＰＡ（アルコール度数６．８％）：

　 かつてアメリカは、ビールの個性と多様性に関しては、砂漠の不毛地帯のようだった。２０世紀の禁酒法の時代以来、風味もなくただ発泡性のある尿のような色をしたラガーが市場の指導権を握っていたとは、正直いって、ビールの世界においてアメリカは笑い者となっていた。しかし１９７０年代後半から１９８０年代前半に入り、アメリカは再びゆっくりと少しずつではあるが、フレーバーと多様性に溢れるビールの奥深い世界に目覚め始めた。ここ３０年余の間に、アメリカのクラフトビール市場は世界でも最も興味深く革新的な市場に成長した。西海岸のブルワー達が先導したアメリカのクラフトビールは、米国産の多種多様なホップ（柑橘系、フルーティ、スパイシー等）を使用し、ホップの個性を強調したビールが特徴となった。「ホップヘッド」とは、ホッピーなビールを貪欲に追求するアメリカのビールオタクを表す言葉だ。

　ベアードホップヘッドＩＰＡは、スタイル的にはアメリカンＩＰＡだ。古典的なイギリススタイルのＩＰＡと比べると、比重とアルコール度数が高く、ＩＢＵも高く、アロマ、ドライホッピングもより多く、積極的にフルーティなアメリカンホップを多種使用している。そのスタイルの性格の違いを理解したいなら、ベアード定番の帝国ＩＰＡと味比べをすると、より理解が深まるだろう。

　ホップヘッドＩＰＡは数字で表すと、１６．５プレート、アルコール度数６．８％、ＩＢＵは６０だ。グラスに注ぐと、雲のような真っ白な泡と少し曇ったオレンジアンバーカラーで、力強いホッピーなアロマが漂ってくる。ビールを口に含むと、このアロマが口の中でも広がり、柑橘系のフレーバーが目を覚まさせるようだ（アメリカンシムコー、センテニヨル、グレーシアホップを大量に使用した）。大量のホップが悪ガキのように走り回っている中、小麦麦芽（１０％）と日本国産の氷砂糖（５％）を追加し、軽く、きりっとした基盤を造った。そしてベースモルトのマリスオッターが、大人の役割を果たし、悪ガキのホップがしっかりと秩序を守るべく指導した。好きか嫌いか！はっきりと意見が分かれるだろうが、これが大胆で、生意気で、風を切って歩くアメリカンクラフトビールのスタイルだ！

暑い日が続きますね。
こんなときこそおいしいビール！
そんな声にお応えして…ベアード季節限定ビール登場です。
その名も『アジアンビューティびわエール』
もちろん“樽生”なくなり次第終了です。
では、ビール詳細はベアードさんのコメントより。どうぞ！

ここ最近の猛暑で夏バテ気味ではありませんか？暑さを吹き飛ばすため、爽やかで個性豊かな季節限定ビールの販売を開始します。それは「アジアンビューティびわエール」です。

アジアンビューティびわエール（アルコール度数４．７％）：

これは、ベアードビールではお馴染みの大工さん・長倉さんの実家の畑で育った天然のびわを使用し醸造したフルーティなビール。このびわを２段階に分け加えた。１）煮沸の丁度終わる段階の麦汁に２０Ｋｇ余のフレッシュなびわを投入、２）８ｋｇ余のびわを皮をむき、種も半分に切り、ワールプールに入れ冷却する前の麦汁へ浸した。

アジアンビューティびわエールの少し濁ったゴールデンカラーは、びわの木にたわわに成る実そのものの美しい色だ。アロマは、ソフトでフルーツのいい甘さがある。びわとスターリング、センテニヨルホップのユニークなコンビネーションもおもしろい。フレーバーは繊細だが凛とした存在感もある。それはまさにアジアンビューティ（東洋の美）といえるだろう！

いかがです？みなさんおはやめに！乾杯！

またまたベアードブルーイングより限定ビールが登場！
その名も…
『サンセットビーチ　ブロンドエール』
樽のみの出荷で超限定！飲めるみなさんはラッキーです！
当店でも何時もより少量しかありません。

ビールの詳細はベアードさんのコメントでどうぞ！

『サンセットビーチ　ブロンドエール』（アルコール度数５．２％）
このアメリカンスタイルのゴールデンエールは、現代のクラフトビールルネッサンスの申し子と言えるだろう。スムーズで、喉の渇きを癒し、何杯でも飲めるが、大手ビールと大きく違うところは、そのフレーバーの豊かさとホップの香り高さにある。

サンセットビーチブロンドエールは、その名の通り、色は、海に沈む夕陽のようなゴールドカラーで、大変ソフトでフルーティなフレーバーがあり、花やスパイスのようなホップのアロマが漂う（アメリカ産ヴァンガードホップ使用）。ビーチに座り、輝くような夕陽を見つめる時、このビールは最高の友になるだろう。

サンセットビーチブロンドエールは樽のみの販売です。数が少ないので、どこかで見かけたら、迷わず飲んでください！

フォーハーツでは１樽のみ、もちろん樽生でご提供します。なくなり次第終了です！
おはやめに。

キザンさんの畑に行ってきました。
最近暑い日が続きます。

ブドウには色がつき始めました。
キザンさんの地域ではこの状態を「とび玉」と呼ぶそうです。

きれいなグラデーションです。
メルローは今この「とび玉」の状態です。

カベルネソービニオンやシャルドネはまだ色がついてません。

機山洋酒工業のホームページはこちら
http://www.kizan.co.jp/

「クールブリーズピルズ2007」につづきまして、
ベアードさんのラガーシリーズ第２弾！
「１年熟成ミュンヘナーヘレス」販売中です。
ラガータイプもおいしいですよ。
暑い日が続くこんなときこそオススメです！

詳細はベアードさんから抜粋です。

１年熟成ミュンへナーヘレス　（アルコール度数　5％）：

2006年6月に仕込んだこのミュンヘンスタイルペールラガーは、1年間低温でゆっくりと熟成され、その結果長期熟成ビールの素晴らしさを改めて強く印象付ける仕上がりとなった。長期熟成がもたらす主な利点としては、フレーバーがよりスムーズになり、丸みを増し、フレーバーのコクや複雑さがうまく調和され深まるということだ。超限定数です。無くなる前に是非お試しあれ！

「クールブリーズピルス2007」もまだあります。
どちらも１樽限定、もちろん樽生！どうぞお早めに！

ベアードブルーイングより季節限定ビールが登場です。
最近暑いですねぇ。こんなときは、まずのどの渇きを癒したいもの…。
そんな皆さんのために、ラガータイプのビールをベアードさんがつくってくれました！
その名も
「Cool Breeze Pils 2007（クールブリーズピルズ2007）」
カッコイイ！

詳細はベアードさんからどうぞ！

クールブリーズピルス2007　（アルコール度数　5.1％）
これは毎年恒例の夏の季節限定ビール、ボヘミアンスタイルのピルスナーで、アメリカ産のスターリングホップを使用し繊細な花のような個性が光る。樽（瓶）詰め後5ヶ月余り熟成させたため、この古典的なピルスターは大変スムーズで素晴らしくバランスが取れている。

さらにこんなコメントも…。
大変クリーンで爽快なラガービールで、喉の渇きを潤すのに最適のビールだが、ベアードらしくしっかりとしたモルトの風味も楽しめます。

もちろん"生"でのご提供。１樽のみで終了です！おはやめに！

ベアードさん７周年なんです。（フォーハーツと同じ２０００年スタートなんです）
おめでとうございます！

はやいものですねぇ。
フォーハーツもお取り引きはじめさせていただいて３年か４年…。
ベアードさんも最初はきっと心配だったと思います。
でも、このブログを見ていただいている皆様のお陰で
こんなにたくさんの種類を楽しめるお店になりました！
ありがとうございます。これからもよろしくお願いします！

今回は記念の限定ビールです！
ベアードファンならぜひ！
ビールの詳細はベアードさんから抜粋です。

タップルーム７周年記念エール（アルコール度数７．５％）

これはスタイル的にはベルギースタイルストロングゴールデンエールに影響を受け造られたビール。通常このタイプは麦そのもののきれいな黄金色で、かすかにフェノールのようなアロマがあり、口の中で弾けるような躍動感があり、大変ドライで、最後にはアルコールの熱さを感じる。デュベルはこのスタイルの中でまさに逸品と言えるビールであり、私たちも大好きなビールの一つだ。

タップルーム７周年記念エールは、驚くほどシンプルな造りだ。モルト１種（ドイツ産ピルスナー）、糖類１種（国産氷砂糖）、ホップ２種（英国産イーストケントゴールディング＆アメリカ産スターリング）、酵母１種（デュベル）。だが仕上がったビールは、驚くほど複雑なフレーバーに富んでいる！アロマに梨やプラムのような香ばしさを感じ、口に含むと酵母から生じるかすかに甘くフルーツのようなフレーバーが広がり、最後には強いアルコールの高さを強調したドライ感が熱くのどを通る！祝い酒にふさわしいビールになるだろう。

祝い酒です。１樽限定なのでおはやめに！

フルーツの季節です。スモモにつづき今度はイチゴです。
ビールにイチゴ！？そう思ったあなた！考え方を柔軟に。まずはこうしたフルーツビールをつくるベアードさんの心意気を読んでください。

クラフトブルワーの世界で、「フルーツビール」というと、何となく軽蔑され物笑いのたねになる風潮がある。ブルワー達の間では、「にせもの」で「ビールが好きではない人のためのもの」だというのが共通した意見だろう。そしてこのような意見は、正直言って、多くの「フルーツビール」に当てはまってしまう。それはなぜか？ａ）新鮮な生のフルーツではなく、エキスを使用している、ｂ）エキスは発酵後に添加されるため、発酵対象になっておらず、フルーツフレーバーがビール全体にうまく調和していない、ｃ）エキスを添加する以前のビール自体の品質が高くない、ｄ）実際に多くのブルワリーがビール好きでない人をターゲットとしてフルーツビールを造っている。
しかしそうとは言っても、ベアードビールのブルワーはビールのフレーバーの鍵を握る原材料として、フルーツを使用するのが大好きである、そして麦汁を造る段階でフルーツを加え、誠実に、他の誰にも負けないほどの情熱を込めて造っている。ベアードビールが造る全てのフルーツビールは以下の信念に基づいて造られている。１）新鮮で、何も加工されていないそのままのフルーツのみを使用する、２）フルーツフレーバーが麦汁全体のフレーバーにうまく融合するよう、麦汁を造る段階でフルーツを原材料として加える、３）このような製法を取ることにより、麦汁に含まれるフルーツの糖分は主発酵の対象となる、４）フルーツを加えることにより、そのフレーバーが突出することなく、ビールに深みや、躍動感や、ほのかな風味を加え、絶品のビールになるようデザインしている、５）ベアードは全てにおいて「にせもの」はおよびでない！

どうです。フォーハーツも「にせもの」はおよびでない！ですよ。

ちなみに前も書きましたがミルクスタウトのミルクは乳糖（ラクトース）ですよ。
ちょっとミルクスタウトについて…
ミルクスタウトは、イギリスではかなり昔からあるビール。
「ミルク!?」と思ったあなた牛乳が入っているわけではないのでご安心を。
乳糖（ラクトース）と呼ばれる牛乳に含まれている糖を加えて醸造されます。
この乳糖。ほ乳類の乳には皆含まれていて
ビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌の栄養源になることも特徴。
低アルコールで乳糖入り！飲んで元気？
イチゴでミルクだからピンク色したビールかな？と思わないように！
では、ビールの詳細はまたまたベアードさんから抜粋です。

ストロベリーフィールド　ミルクスタウト　２００７（アルコール度数　約４．７％）：

これは、ローストバーレィ、ウィートモルト、ラクトース（乳糖）、英国産ケントゴールディング、ファグルホップ、そして摘み立て静岡産いちご（２０Ｌ麦汁あたり１Ｋｇ使用）というユニークなフレーバーコンビネーションを持ったビール。甘酸っぱいいちごのフレーバーと風味が、ロースティで甘い個性のモルトと非常に繊細に調和し、そこへ大地のような素朴さと、まるでいちごのようなフルーティな個性を持つ英国産のホップが控え目にタッチを加えている。乳糖はボディや質感、深みを与えている。この全てがやや低めの比重とアルコール度数のビールの中に混在しているのだ。このビールを可能にしたのは、素晴らしいいちご狩りの朝を提供してくれた、私たちの友人である「せりざわ酒店」さんのご家族・ご親戚のご協力があったからこそ。どうもありがとうございます！
最後にベアードさんからこんな一言が…
グラスに注いで少し時間が経ってくると、ますます風味が増してきますので、ゆっくりと味わうことをお勧めします

ゆっくり飲める大人の皆様。ご来店お待ちいたしております。
もちろんなくなり次第終了です。おはやめに。
最初の一杯はこの方。この方かなりの常連。さて誰でしょう？

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＜本日のビールラインナップ＞
よなよなペールエール（リアルエール）
東京ブラックポーター（リアルエール）
帝国IPA（空冷式サーバー）
アングリーボーイブラウンエール（空冷式サーバー）
ストロベリーミルクスタウト（空冷式サーバー）
ヴァイツェン（空冷式サーバー）

ベアードブルーイングから限定ビール『レイニーシーズンブラックエール』『出る杭シトラスポーター』がでました。

ジメジメしてあつ〜い季節。そんな今にあわせてつくられたこのビール。
どちらも数量限定にて売り切れの場合はご容赦ください。
『レイニーシーズンブラックエール』は、樽のみでしか飲めません。
『出る杭シトラスポーター』は、数量が超少ないそうです。
つ・ま・り皆さんはどっちも飲めるからラッキーです！
ではベアードさんのコメントです。

梅雨の時期に入りました。憂鬱な気持ちになるより、楽しんでしまおう！ということで、２種類の新季節限定ビールをリリースします：それは、レイニーシーズンブラックエールと出る杭シトラスポーターです。この２種類の個性的なダークエールを飲めば、梅雨時のブルーな気分はどこかへ吹き飛んでしまうでしょう！

『レイニーシーズン　ブラックエール』（アルコール度数約6.8％）
吉な雷雲のように、レイニーシーズンブラックエールは、力強いホップの個性を（ＩＢＵ80；アメリカンシムコー、センテニヨル、アマリロ）、これでもかとばかりにあなたの無防備な味覚へ解き放つだろう。多様なホップの香りはオーケストラのように調和し、口に含むとフルーティでスパイシーなホップのフレーバーが広がり、後味にはホップの苦味が口の中に優雅にまとわりつき、終わりのない余韻を残す。その根底には、しっかりとしたモルト（マリスオッター、ウィート、キャラメルウィート、チョコレート、ローストバーレィ）のフレーバーも感じる。焦げた糖蜜のような個性は、たっぷりと加えた国産の黒砂糖から生まれている。

『出る杭　シトラスポーター』（アルコール度数約5.4％）
日本では、いろいろな場面で、「出る杭は打たれる」慣習がある。ベアードビールでは、逆に大歓迎だ！私達はそれを偶像破壊主義で革新の精神だと考える。そしてそれは新しい事を始める全ての世代の基礎となっているに違いない。出る杭シトラスポーターは斬新な発想から生まれた。ロバストポーターが基本となっているが、小麦麦芽（ペール、キャラメル、チョコレート）を多めに使いボディに軽さを出したダークエールで、柑橘系のアロマが素晴らしくフルーティなビールである（絞りたての夏みかんの果汁とピールを加えたため）。

出る杭シトラスポーターは、濃いチョコレートブラウンカラーで、柑橘系の果物を加えたことにより少し濁っており、クリーミィな褐色の泡が印象的だ。アロマは柑橘系であるが、ペッパーやスパイス、ミントのような個性も感じる。口の中で多種多様なシトラスフレーバーが、まるでカーニバルを開いて楽しく舞い踊っているかのようだ。この出る杭は決して簡単には打たれないだろう！

数量限定なのでお早めに！
ジメジメを吹き飛ばす「出る杭な人」大歓迎！乾杯！

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ベアードブルーイングから限定ビール『沼津ラガー』がでました。

気温が暖かくなってくると、もっと喉が渇き、もっと喉の渇きを癒してくれる、ゴクゴクと飲める、低アルコールのビールが欲しくなりますよね！ベアードビールチームがブルワリーでの長い、暑い仕事の後に、飲み干したい！と願ったビールを季節限定として販売開始します。

どうですか？たまにはラガーをゴクリと。
ラガーですがベアードさんがつくるとこうなります…

ベアードさんのコメントです。どうぞ。

沼津ラガー（アルコール度数　約5％）：

　色はアンバーゴールド、アロマは花のようなソフトな香り、フレーバーには丸みのあるモルトの風味を感じる。沼津ラガーは、複雑さと飲みやすさが完璧なバランスを保っている。樽詰め、瓶詰めの前に長期間（４ヶ月以上）低温で熟成させたため、スムーズな個性が更に際立つ。この長期熟成の間に発生した自然な発泡性が、最初の一口から最後の一口まで、フレッシュで活き活きとした印象を残す。

定番でさえなかなか「生」で飲めないベアードビール。
限定ビールとなればいったい全国でも本当に数軒のみです。
１樽のみでなくなり次第終了です。おはやめに！

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富士桜高原麦酒さんの『デュンケルヴァイツェン』嵐のように完売しました。
飲めなかった方ごめんなさい。
代わりにというわけではありませんが…
ベアードブルーイングの限定ビールを出します！
『静岡サマーみかんエール2007』です。

果汁からくる甘酸っぱい香り、皮からくる苦み…
定番でさえなかなか「生」で飲めないベアードビール。
限定ビールとなればいったい全国でも本当に数軒のみです。
こちらも１樽のみでなくなり次第終了です。おはやめに！

詳細はベアードさんのコメントでどうぞ。

『静岡サマーみかんエール2007』は、絞りたてのフレッシュな夏みかんの果汁と、同様に皮（ピール）も加えて醸造されたフルーツビールだ。蜂蜜やビスケットを思い起こさせるようなしっかりとした複雑なモルトのフレーバーがあるため、甘酸っぱい夏みかんのフレーバーと絶妙にバランスがとれている。柑橘系のアロマを更に引き立たせてくれるのは、3種のアメリカンホップである（シムコー、センテニヨル、アマリロ）。アルコール度数は約5.3％。

グラスに注ぐと、静岡サマーみかんエール2007は、オレンジゴールドカラーで、フルーツから生じる酸により少し濁っている。アロマには柑橘系のフルーツ特有の甘酸っぱさがある。シャンパンのような細かい自然発泡の泡がフレーバーの余韻を残しつつ、口の中をドライにさっぱりとさせてくれる。このビールは食前酒として最適であり、その爽快な個性は、この暖かい季節にぴったりであろう。
（ベアードさんのホームページから引用）

皆さんお待ちしております！こりゃ美味いですよ。乾杯！

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富士桜高原麦酒から限定ビールがでました。
『デュンケルヴァイツェン』です。
地元のビールなので飲まれた方も多いかもれませんが
実は富士桜高原麦酒さんのビールもなかなか「生」で飲めません。
限定ビールとなれば全国でも本当に数軒のみです。
１樽のみでなくなり次第終了です。おはやめに！

では、富士桜高原麦酒のコメントです。

【DUNKEL】とは、ドイツ語で【濃い・暗い】といった意味合いを持ち、
通常のヴァイツェンにローストしたモルトを絶妙にブレンドして醸造した
期間限定ビールです。
ヴァイツェン特有のフルーティーな香りの中に
ロースト香をバランスよくブレンドしたデュンケルヴァイツェンは、
ジャーマンスタイルにこだわりを持ち続けている
富士桜高原麦酒が自信を持っておすすめするビールです。

宮下さん！人気ですよ！
みなさんおはやめに！

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ベアードブルーイングから限定ビールがでました。
ベアードさんの奥様さゆりさんの誕生日にあわせてつくられた
『セゾンさゆり』です。おめでとうございます！。
定番でさえなかなか「生」で飲めないベアードビール。
限定ビールとなればいったい全国でも本当に数軒のみです。
１樽のみでなくなり次第終了です。おはやめに！

どうですこの色。きれいですねぇ〜。
今回はベルギー系のビールです。
詳細コメントはベアードさんからどうぞ！

『セゾンさゆり』（アルコール度数約５．５％）：
セゾンとは「シーズン（季節）」の意味であり、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されているビールだ。セゾンは農場で冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていた。セゾンは、特に決められたフレーバープロファイルや製法はないが、スタイル的には共通点がある（例：比較的薄い色、やや低いアルコール度数、ドライまたは酸味のある清涼感など）。ビールに加えるスパイスや原材料の使用に違いはあるものの、農場で容易に飲むことができたという点では同じである。セゾンは特異で独自の個性を持つまさにベルギービールの典型といえるだろう。

セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと強すぎない複雑さがうまく調和した魅力的なビール。ペールベースモルトと国産の氷砂糖を使用し醸造（色付けのために僅かなローステッドバーレィを入れたが）、セゾンさゆりは比較的軽いボディでフレーバーはいきいきとした躍動感がある。アロマには、ベルギー酵母からくるバブルガムのような香りや、ドライホッピングからくる華やかでフルーティな香り、だいだいの皮を少量加えたことからくる柑橘系やスパイスのような香りが複雑に混在している。そして後味には、麦汁に加えた少量のだいだい果汁から生まれる柑橘系の酸味をひそかに感じる。
（ベアードさんのホームページから引用）

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ベアードブルーイングから限定ビールが２種類でました。
『６０シリングエール』『四姉妹スプリングボック２００７』です。
ひさしぶりの限定ビール。ゴールデンウィークあけまで多分残っていると思います。
どちらにしても１樽のみ。なくなり次第終了なのでおはやめに！

見た目とは裏腹に色が濃い方がアルコール度数が低いです。
詳細はベアードさんのコメントよりどぞ！

（写真左）『６０シリングエール』　（アルコール度数　約３．６％）
これは、古典的なスコティッシュスタイルのヘビーエール。特にスムーズでクリーンなモルトのフレーバーを出すため、低温で長期間発酵、熟成させた。まるで、時間の経過や場所の移り変わりによる意味論の流動性を強調するかのように、６０シリングエールは、どれをとっても「ヘビー」という言葉とは無縁である。心と体を癒し、リフレッシュするのに最適な春のセッションビールとなるだろう！

（写真右）『四姉妹スプリングボック２００７』　（アルコール度数　約６％）
ベアード四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボックの影響を受け醸造された（通常春に販売が開始されるユニークなゴールデンカラーのボック）。ボックといえば一般的にミュンヘンという都市を思い浮かべるが、四姉妹はそれ以前の時代に遡り、１３世紀初頭にアインベックという街で造られていた頃のボックビールに影響を受けている。このビールは大変爽快な味わいで体に良さそうであった。また、味わいのしっかりしたビールであるが、軽さと清涼感を出すために、１／３は小麦を、２／３は大麦を使用して醸造するのが特色であった。

四姉妹スプリングボックは深く赤みがかったゴールドカラーで、無ろ過で、２次発酵させたラガーにしては珍しく、素晴らしい透明感がある。かすかに甘い花のようなスターリングホップの香りが心地よい。味わいは、麦芽からくるリッチなフレーバーを感じたかと思うと、大変スムーズでドライな後味に変わり、蜂蜜のようなモルトのフレーバーがほのかに余韻となって残る。爽快感がありながら、大変複雑な味わいだ。

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ベアードブルーイングさんから季節限定ビール『山梨アップルエール』がでました！
山梨？ん？
そうです。
塩山のリンゴをフォーハーツのスタッフが
タップルームに遊びにいったついでにお届けして…
それがついにエールになってかえってきました！
みんなで待ってました！
ベードさん本当にありがとうございます。

今後も山梨フルーツシリーズやっていきたいです。
ベアードさんお願いします！
では、ベアードさんのコメントです。

初めてりんごを使用したアップルエールを造りました。これは、ベアードビール取扱店でもある山梨県・甲府市のFour Hearts Cafeさんのご好意により、山梨県産のりんごをいただいたため、実現しました。ありがとうございます！

山梨アップルエール（アルコール度数５．９％） は、光り輝くゴールデンカラーで、まるで真っ白い波のような泡が立つ。ほのかなりんごの酸味が舞い降り、あなたの嗅覚に届くだろう。このアロマはすべて、煮沸が終わる段階の麦汁へ、一つ一つ丁寧にすりおろしたフレッシュなりんごを加えたことから生まれている。アロマホップも加えておらず、ハウス酵母を使用したため酵母からくるフルーツの個性でもなく、発酵のやり方も関係ない。すべて低温でゆっくりと時間をかけ引き出したりんごから生じているのだ。口に含むと、心地よい酸味のあるサイダーのようなフレーバーで、力強い自然な発泡性がいいアクセントになっている。このビールは、マッシングの温度を低くし、ペールモルトのみを使用（マリスオッター、ドイツピルス、ウィート、カラヘル）し、国産の氷砂糖も少し加えたため、ドライで発酵度合の高いビールとなった。ＩＢＵは２５とホップの苦みは低いものの、りんごから生じる酸味によってうまく補われている。

山梨アップルエールは、タップルームにて販売を開始しています。大変生産量が少ないため、数に限りがありますが、いくつかのベアードビール取扱店でも近日中に樽や瓶で飲むことができます（Four Hears Cafeさんはもちろん！）。

新しいことに次々と挑戦するベアードの季節限定ビール。是非お試しあれ！

乾杯！

限定なのでなくなり次第終了です。おはやめに！

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テイスティングといいながらついつい飲んでしまいたくなるアップルエール。
皆さんに楽しんでもらおうと我慢してますのでランキングにご協力ください。

富士桜高原麦酒から季節限定の『さくらボック』発売されました。
とても少量なのでなくなり次第終了です。

富士桜さんの説明です。どぞ！

通常のビールの約2倍の麦芽を使用し、長期熟成させたこのビールは、ドイツではドッペルボック(ダブルボック)と呼ばれ、修道士たちの断食の時期に愛飲されていました。アルコール度数が約8.0%と非常に高く、甘み・苦味・香りのバランスがとれたフルボディーのビールです。

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恒例のダブルボックぜひ！ぽちっとお願いします。

ベアードブルーイングから限定ビール
『アイランドカントリー　アイリッシュレッドエール』発売中です！
予定より早いですが本日リリースしました。

アイリッシュレッドエールは伝統的なアイルランドのレッドエール。
有名なのはキルケニーかな？
特徴はなんといっても「モルティー」。つまり麦風味です。
でも軽くて、アルコール度数は４％。やばいくらい？すんなり入ります。
レッドエールの名の通り、色合いは、赤みがかった茶色。

あまり語ってもうまく伝えられそうもないのでやめます（笑）
限定品なのでなくなり次第終了です！おはやめに！

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ベアードブルーイングからの限定ビール『ママのミルクスタウト』発売中です！
ミルクスタウトは、イギリスではかなり昔からあるビール。
「ミルク!?」と思ったあなた牛乳が入っているわけではないのでご安心を。
乳糖（ラクトース）と呼ばれる牛乳に含まれている糖を加えて醸造されます。
この乳糖。ほ乳類の乳には皆含まれていて
ビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌の栄養源になることも特徴。
低アルコールで乳糖入り！飲んで元気？
まさに体をいたわるママのようなこのビール
限定品なのでなくなり次第終了です！おはやめに！

アルコール度数は４％ほんのりと甘くでもさっぱりです。

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ベアードビールの定番ビール『帝国IPA』発売中です。

IPAとは？
India Pale Ale（インディアペールエール）
イギリスが植民地としていたインドでも「エール飲みた〜い」と言うことでできたビール。
当時はビールを船で運んでいたのでどうしても痛んでしまう…。そこで、長い船旅でも腐らないビールをとアルコール度を高くし、ホップ（殺菌作用があります）を贅沢に使ってみたところ「こりゃうまい！」とできたエールビールです。
爽快かつ、パンチあり！ホップが聞いててニガウマです。
ベアードさんの説明です。どぞ！

帝国IPA
ホップの個性が大変強調されているが、しっかりとした大胆なモルトを使用しているため、素晴らしくバラン スが取れているビール。イギリススタイルとアメリカスタイルの丁度中間のIPAで、しっかりとしたボディがありながら、同時に爽快でもある。
アルコール度数　約 5.8％

ぜひおためしあれ！

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IPAはイパじゃありません（笑）。
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ベアードビール超超限定『お寺の庭　ゆずエール』販売中です！
ついにご提供開始です。これうまいです。本当にゆずです（笑）！
本当に全国でも数軒しか飲めないこの味…
ベアードさんありがとーございます！ウマ〜イ！
でも少ししかありませんおはやめに！
なんだかコメントになってませんが
詳しくはベアードさんよりの説明で。どぞ！

『お寺の庭　ゆずエール』（アルコール度数　約５．７％）

ゆずは、素晴らしい香りで、弾けるような爽やかさを持った日本固有のフルーツ。今回使用したゆずは、私たちの親しい友人の実家（お寺）の庭で育ったゆずをいただいたものです。ゆずの個性を十分に活かすため、まず薄皮をけずり、果肉は１つづつ手でしぼって果汁を取りました。そして、煮沸が終わる段階のリッチで、小麦がアクセントになった麦汁に、薄皮と果汁を加えました。その結果は・・・。ウマーイ！

金色がかったオレンジ色のお寺の庭ゆずエールは、まるで雲のような真っ白いクリーミィな泡で、見るからに、何か崇高なものを連想させる。そして爽やかなゆずの柑橘系のアロマがあなたの嗅覚をたちまち虜にしてしまうだろう。口当たりはソフトで優しく、フルーツの甘さを感じるが、軽快な炭酸の刺激と柑橘系の酸味が全体を引き締めている。後味は、モルトの丸みと蜂蜜のような甘さがゆずのフレーバーと一体になり、何とも言えない余韻を残す。お寺の庭ゆずエールには、ベンジャミン・フランクリン曰く「神様は私たちを愛し、そして私たちの幸せを願っている」、つまりビールは神様からの贈り物という意味のこの言葉が、ぴったりあてはまるだろう。

なくなり次第終了です。よろしくお願いします。

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ベアードビール季節限定『ザ・プロフェッサー　ミュンヘンデュンケル』販売中です！
ラガーなので「ゴクリ！」と飲めます。
軽いわけでなく、ほどよい苦みが口に残ります。
そして最後はモルト風味がひろがる…うまいです！
この時期だからこそ、重すぎず軽すぎずがとってもイイデス！
今回も限定なのでなくなり次第終了です。

＊超超限定の「お寺の庭　ゆずエール」。
皆さんのためにベアードさんが用意してくれました。
全国でも本当に数軒のみです！オ〜！！
ももうすぐリリースです！
でもうちの分も少ないのでブログチェックを頻繁にお願いします！
では、ベアードさんのコメントです。どぞ！

ザ・プロフェッサー　ミュンヘンデュンケル（アルコール度数　約４．９％）

この正統派のダークラガーは、ミュンヘンデュンケルラガービールの伝統的な製法に基づき醸造された。これは、ミュンヘンという都市をこよなく愛する一人のドイツ史の教授を思い、影響を受け造られたものである。その教授自身のように、ミュンヘンデュンケルは、歳月を重ねることによってのみ培われる真の洗練さを表現したような、素晴らしくニュアンスとバランスが取れているビールである。

ザ・プロフェッサー　ミュンヘンデュンケルは、ドイツ産のミュンヘン、ピルスナー、ウィーン、キャラード等のモルトを使用し醸造した。クリーンでモルティなフレーバーは、丁度いいタッチのホップの苦みやパンチで大変バランスが取れている。背景には、酵母の個性からくるフルーティさが静かに心地よく感じ取れる。この正統派のミュンヘンダークビールをソーセージとジャーマンポテトの食事と共に楽しみ、目を閉じて見て下さい。まるでドイツのビアホールに居るような気分になるでしょう！教授へ乾杯！

フィッシュマーケットタップルームでは、両方のビールを今飲むことができます。いくつかのベアードビール取扱店でも近日中に飲むことができます（瓶及び樽）。ただし、ゆずエールは超超限定数なので、早い者勝ちです。無くなる前に是非飲んで下さい。

乾杯！

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ワインフェスの準備に追われていますが、
日々の営業もしていますので今日はそちらの様子も。
ベアードビールからまたまた限定物のリリースです。
今回はベアードさんのコメントにもある通り超限定量！なのでおはやめに。
もちろん「樽生」なくなり次第終了です。
最近暖かいのでちょうどいい感じのこのビール。
しかし「超限定量」とはいったい全国で何人が飲めるのでしょうか…。
ありがたいことにフォーハーツにまわしていただけたのでみなさんぜひ！
では、ベアードさんのコメントです。

８０シリングエール（アルコール度数　約４．８％）：

これは、伝統的なスコティッシュエクスポートエールスタイル。とてもリッチでモルティだが、大変バランスがよくいくらでも飲めそうだ。また、華やかでスパイシーなアメリカンホップ・グレーシアを投入しモルティな中にも爽やかさを付け加えた。そして発酵と熟成を低温で行い、クリーンでまろやかな個性をうまく引き出した。超限定量のこのビールは、今回は樽のみの販売となり、フィッシュマーケットタップルームや幾つかのベアードビール取扱店で飲むことができる。無くなる前に、是非お試しあれ！

乾杯！

＜次回予告＞
今日からワインの搬入です。できればその模様をお伝えします。
そろそろワインフェス当日メニューをお知らせします。
お楽しみに。

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ベアードブルーイングから限定ビールが届きました。
今回は『モーニングコーヒースタウト』（アルコール度数　約６．４％） です。
しかし今年はすごいペースです！皆さん飲んでください。実は次もありますので…。

今回は結構早いペースでなくなってます。
もちろん限定なのでなくなり次第終了です。

では、ベアードさんのコメントです。どぞ。

リッチでロースティなエクスポートスタウトにフレッシュな挽きたてのコーヒー豆を加えた、ベアードの冬の限定としてはお馴染みのコーヒースタウト。今年は、エスプレッソブレンド豆 を麦汁の中へ投入した。その結果、大変深みのある複雑なスタウトに仕上がった。心地よくなんとも言えないエスプレッソコーヒーのフレーバーが静かに口の中に余韻を残し、ついもう１杯飲みたくなるに違いない。

乾杯！！

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富士桜高原麦酒から『チョコレートウィート』が発売されました。
もちろん「樽生」でご提供中です。
普段は『ヴァイツェン』を「樽生」でご提供しておりますが、
このたびプレミアムビールとしてこの『チョコレートウィート』が限定でつくられました。

『チョコレートウィート』という名前
そして見た目とは裏腹に、けっして重い感じではなく
『ヴァイツェン』のフルーティーさがよく活きています。

では富士桜さんのコメントです。

富士桜高原麦酒が始めてバレンタインに合わせて醸造した「チョコレートウィート」は、ヴァイツェンの酵母と6種類のモルトを贅沢にブレンドしたプレミアムビールです。
　「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。
　なお、あくまでもビールですので、チョコレートやカカオなどの副原料は一切使用していませんので、チョコレートのような甘みや香りはしませんが、チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。

限定品なのでなくなり次第終了させていただきます。

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ベアードブルーイングからまたまた季節限定が出ました。
その名も『大工さんのみかんエール２００７』（アルコール度数約6.4％）

写真を見てください。とってもきれいな色。
見るからにさわやかでうまそうです。

一口目から「みかん〜」というのでなく
後味ほんのり「みかん〜」という感じでしょうか？
何のことやらわかりにくい…ですよね。
うまく伝わらないので
ベアードさんのコメントをどうぞ！

この冬の季節限定ビールを知らない人も中にはいるかも知れませんが、２００７年はこの特別なフルーツビールの６度目の販売開始となります。これは、大工さんとブルワーの、予想外の、でも自然な流れで培われた固い友情から生まれたビールです。

このエールに使われたみかんは、大工さんの実家の畑で作られた、新鮮で無農薬の地元産みかんだ。みかんをできるだけ自然のまま混ぜ合わせ、できる限り加工されないモルトやホップなどの原材料を使い、シンプルで伝統的な醸造法に基づいて造った。その結果、出来上がったものは、その全てを合わせたものより、更に素晴らしいものになる、と信じている。それは、素晴らしい友情や人間関係においても同じことが言えるのではないだろうか。

２００７年大工さんのみかんエールは、モルトの45％に小麦モルトを使用し、１ヘクトリットル当たり15Ｋｇの皮を剥いたばかりの新鮮なみかんを投入した。みかんと共に、ソフトな柑橘系のアメリカンセンテニョルホップを加え、複雑だがバランスの取れたフルーツの個性を出している。グラスに注ぐと、この素晴らしい柑橘系の個性が大波のような白い泡から漂ってくる。最後に細かくシャンパンのような自然発泡の泡が、あなたの味覚を刺激し、魅了するに違いない。

こちらは売り切れ次第終了とさせていただきます。
お早めにどうぞ。

乾杯！

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ENGLISH↓

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ベアードブルーイングからまたまた限定ビールが届きました。
今回はストロングエールシリーズです！
では今回のビールの紹介です。

１）ダークスカイインペリアルスタウト（アルコール度数　約８．２％）

漆黒で、ベルベットのようにリッチで、様々なフレーバーが混在するこのビールは、まさにスタウトビールの母といえるだろう。口に含むと、静寂と昂揚という全く正反対の感覚を同時に感じる奥深い味わいだ。この複雑なフレーバーが生まれたのは、焙煎したイングリッシュバーレィと様々なモルトを使用し、同様にフルーティなアメリカンホップを大量に加えたためである。全体の印象は、嵐の前の静けさという感じであろう。

２）がんこおやじバーレィワイン　（アルコール度数　約８．６％）

バーレィワインは、ビールの世界のキングである！他のスタイルのビールに比べ、大量のモルトやホップを使用し、長期の熟成期間を要する（ブルワーの努力は言うまでもない）。ベアードがんこおやじバーレィワインは、その深みや複雑さを実はシンプルな材料によって造り上げている。麦芽は、イングリッシュマリスオッターペールエールとキャラメルモルト（国産の氷砂糖も少量添加）、ホップはイングリッシュファグルだ。苦みと甘み、重さと軽さ、昂揚と疲労、その快楽的な味わいはあなたを弄ぶかのようだ。

今回も限定ものなので、なくなり次第終了とさせていただきます。
では皆さんお待ちしております。

寒い季節、ビールのつくり手たちはビックビールといわれるアルコール度数の高いビールをつくって我々を楽しませてくれます。
これまでこうしたビールを口にできる機会は限られていました。
「これまで」というより「今でも」こうした様々なビールの世界を楽しんでいる人は
日本国内でとても少ないとおもいます。
そんな我々を救ってくれるのが
ベアードブルーイングをはじめとするビールのつくり手の皆さん。
フルーツのようなホップの香り、口に広がる芳醇な味わい、後に残る複雑な余韻…。
そんな職人肌のつくり手たちがつくるビールは、ほんとに「生」ビール。
皆さんの口に入るその瞬間までしっかり温度管理され酵母が生きています。
大切な味と香りを一口目から楽しんでもらうため
キンキンには冷やさず、炭酸ガスも使用せず、
なるべく自然な状態で飲んでもらえるように管理しています。
皆さんもじっくり味わい、香りを楽しみながら飲んでみてください。
乾杯！

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ベアードビールの季節限定『初醸造2007ダブルIPA』販売中です。
アルコール度数、苦味、香り…なにしろすべてがパワフル！
これ飲んだら今年をパワフルにすごせそうなビールです！
一樽のみの限定なのでなくなり次第終了です。お早めに！

2007年もどうぞよろしくおねがいします！

以下ベアードさんの説明です。
ベアードビールの2007年は、「初醸造ダブルＩＰＡ2007」で幕を開けます。2007年版は、前年よりも更にガツンとくるはずです。アルコール度数は約7.6％ 、ＩＢＵはパンチの効いた84 ！初醸造ダブルＩＰＡは日本のビール通にとって、2007年度が、力強く、明確で、間違いなく個性的なビールの年になると表明するビールになるでしょう。乾杯！

＊IBUは苦味をあらわす単位です。ちなみに「よなよなペールエール」はIBU35。ベアードさんところの「帝国IPA」でさえIBU54。このIBU84はすごい！

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