FourHeartsCafeBlog〜中心市街地カフェ日記～山梨県産のワイン、近隣の地ビール、地元の野菜などを楽しむお店です～

山梨初！エチゴビール「ビアブロンド」発売中です。

2010-02-26T13:44:59Z

日本の地ビール第一号。エチゴビールさんのビアブロンドが樽生で登場です。２００９年のモンドセレクションで金賞受賞した「ビアブロンド」。エール酵母特有のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが、絶妙なバランスで調和した飲み口のさわやかなビールです。この機会にぜひ！乾杯！

「クラフトビール川中島の戦い！」ビールが決まりました

2010-02-17T02:40:55Z

「クラフトビール川中島の戦い！」当日のビールが決定しました！『発売したての新商品』から、『この世で最後の長期熟成の1樽』まで、どちらもすごいラインナップです！当日参加も大歓迎です！（なるべく事前にご連絡ください）では以下ラインナップです↓↓ 【エチゴビールさん】なんと発売したてのレッドエールを先陣に、各国の賞を荒らした猛者を引き連れ山梨登場です！（新商品の詳細は下記エチゴさんのサイトでご確認ください）「プレミアムレッドエール」：なんと明日2/18発売の新商品が20日に登場です！「スタウト」：世界のビアコンペティションで各賞を受賞したスタウトです「ビアブロンド」：2009年度モンドセレクション金賞受賞したビールです。詳細は以下エチゴビールさんのホームページで http://www.echigo-beer.jp/index.html 【富士桜高原さん】なんと全て限定ビール。しかも超長期熟成最後の一樽まで陣容に加えての必勝態勢！これほど一同に富士桜高原の限定ビールが生で飲める機会は滅多にありません！「ラオホボック2008」：およそ1年半熟成。これが最後の一樽です。「ヴァイツェンボック2009」：昨年末にリリースされた限定ビール。熟成が進みまろやかになったとのことです。「チョコレートウィート2010」：一番最近の限定ビールです。詳細はこちら→http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html 当日はつくり手の方々もいらっしゃいます。まったりと楽しみましょう！乾杯！

「クラフトビール川中島の戦い！」２月２０日（土）急遽開催決定！

2010-02-07T16:49:30Z

昨年秋に実施しました山梨県初のビアフェス「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」はおかげさまで大盛況でした！前回の様子です。さて、急遽で恐縮ですが２月２０日（土）ビールイベントが決定いたしましたのでご案内申し上げます。今回は面白い企画です。その名も... 「クラフトビール川中島の戦い！」富士桜高原麦酒とエチゴビールを武田信玄と上杉謙信に見立てたビアフェスティバルです！当日は、エチゴビールから中村氏（上杉謙信）、富士桜高原麦酒から宮下氏（武田信玄）がゲストで来て頂けることになりました。日本の地ビール第一号の「エチゴビール」。そのエチゴビールの中村謙信が山梨に遠征！それを迎え撃つ宮下信玄。はたしてどんなドラマが繰り広げられるのか...。もちろん当日はすべて生ビールでの提供となります。この機会ぜひお飲み逃しなく！急遽な企画ですので皆様ぜひ集客お願いいたします！開催日　　：2010/2/20(土)　12:00-17:00 (入場は16:00までの予定) 協力　　　：グッドビアクラブ山梨支部開催場所　：フォーハーツカフェ提供ビール：富士桜高原麦酒(山梨)　３種類、エチゴビール(新潟)　３種類参加費用　：3,000円（ビール180mL×6枚チケット、食事プレート付き）（会場で追加ビールチケットも購入できます　￥300/枚）チケット購入先、問い合わせ：フォーハーツカフェ　注意：今回もお店もせまいので人数を制限（30~50人くらいを予定しています）させていただきます。様々な限定ビールを用意してくれているようです。是非お早めにお申し込みください。お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。当日は受付にてお申し込みのご確認後に料金と引換でビールチケットをお渡しいたします。 --------------------------------------------------------------------------- 「クラフトビール川中島の戦い！」 2010.2.20（土）12:00-17:00 (入場は16:00までの予定) 上記に参加を申し込みます。お名前（お申込者）　：フリガナ　　　：郵便番号　　　：住所　：メールアドレス　　　　：申し込み人数　　　　：参加者のご氏名（ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。お近くの方はお店までいらしてください。【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　みなさん寒いですがおいしいビールで乾杯！お申し込みおまちいたしております。

【限定】「おおきに！オールドエール」「チョコレートウィート」発売中です！

2010-01-29T10:49:53Z

限定ビール２種類発売中です。「おおきに！オールドエール」　：　アルコール度数6.5% 　オールドエールとは、その名の通り、パッケージ後リリースされるまでに長期間の熟成期間を要する。この古典的なエールの歴史的なルーツはイギリスにある。オールドエールの特徴として、アルコール度数は穏やかで、ボディはミディアムからフル、甘く何となくワインに似たフレーバーがある。おおきに！オールドエールは、以前ベアードで働いていた女性ブルワー・モリーが仕事納めとして、2008年8月、自分のレシピで造ったものだ。このエールには、モリーから日本滞在中にお世話になった全ての皆さんへの感謝の気持ちが込められている。モリー、今度は私たちから、「おおきに！」を贈ります。「チョコレートウィート」　富士桜高原麦酒の「チョコレートウィート」は、チョコレートやカカオといった副原料を一切使用していません。50％以上の小麦麦芽に、チョコレート麦芽とその他5種類、計6種類ものモルトを贅沢にブレンドしました。酵母はもちろん自慢の「ヴァイツェン」酵母です。「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。

あけましておめでとうございます。

2010-01-07T11:57:26Z

皆様あけましておめでとうございます。昨年同様本年もどうぞよろしくお願いいたします。さっそく限定ビールのご案内をさせていただきます。ベアードビール限定　その１（写真左）「ばかやろー！エール」：アルコール度数8％このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、痛いほどホッピィーで危険な程強い。モルト比重は高く（1.080）、ホップの苦みも強く（90IBU）、アロマも攻撃的な（センテニヨルでダブルドライホップした）ばかやろー！エールは、あなたに油断の隙を与えないだろう。飲みに来てください。そして、ばかやろー！と叫んでみてください。きっとすっきりします。（でも、笑顔でね）ベアードビール限定　その2（写真右）「スルガベイ　インペリアルIPA」：アルコール度数7.5％ 90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽（瓶）詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている。どちらも凶暴？で魅了されます。すでに残り少なく終わり次第別の限定を空けます。お楽しみに！今年もよろしくお願いいたします。乾杯！

山梨クラフトビアフェスタ2009秋を開催!

2009-10-07T03:46:44Z

これまでクラフトビールを飲んでいただき、当店と山梨のビール文化を育ててくださった方々に感謝を込めての企画です。グッドビアクラブさんのバックアップでこんな夢のような機会が実現しました！なんとこれまでお世話になった醸造家の方々も参加予定です。都内では何百何千人が集まるような企画ですが、今回はお店もせまいので人数を制限（50人くらいを予定しています）させていただきます。各醸造家も様々な限定ビールを用意してくれているようです。是非お早めにお申し込みください。（お申し込みは下記フォームからお願いいたします）＊おかげさまで、まもなく締め切りとなります。　締め切り後はキャンセル待ちとなります。ご了承ください。2009.10.26 2009/10/31(土) 山梨県初のクラフトビアフェスティバルを開催致します。開催場所は、Four Hearts Cafe（甲府市丸の内1-16-13　ヤマサビル1F ）。参加費用は、お一人3,000円で、当日は各社の醸造者も参加予定です。全国的ビール消費者団体「グッドビアクラブの山梨支部」と、山梨県を中心としたクラフトビールを販売し、その魅力を発信し続けてきた「FourHeartsCafe」が、お薦めする山梨県近隣の13種類のクラフトビールを樽生で味わって頂きます。開催時間は13:00-18:00 (入場は17:00まで)。参加費用3,000円には、ビール125mL×10枚チケット、食事プレートが含まれています。また、ビールチケット10枚で飲み足りない方のために、会場で追加チケットも購入できます（¥200/枚）。「日本のクラフトビール」特に山梨県周辺のクラフトビールをより多くの人に味わってもらうことを目的とした有料試飲会です。何時も飲んでいるピルスナータイプのビールから、まるでワインのような濃いビール(アルコール14%)まで、ビールの奥深さを知って頂けるイベントです。ビール好きの方に自信を持ってお薦めします。【ビール出品ブルワリー】　富士桜高原麦酒（山梨）　八ヶ岳地ビール　タッチダウン（山梨）　ベアードビール（静岡）　ヤッホー・ブルーイング（長野）　博石館ビール（岐阜）お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。入場券をお送りさせていただきます。当日会場で料金をお支払いいただき、入場券と引き換えにビールチケットをお渡しいたします。 --------------------------------------------------------------------------- 「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」 2009.10.31（土）13:00-18:00 (入場は17:00まで) 上記に参加を申し込みます。お名前（お申込者）　：フリガナ　　　：郵便番号　　　：住所　：メールアドレス　　　　：申し込み人数　　　　：参加者のご氏名（ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。お近くの方はお店までいらしてください。【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

「スパークリングワインフェス2009」ワインリスト！

2009-10-06T15:52:13Z

新田商店の新田さんより今回ワインフェスでご提供するワインのリストが届きました。 ●アルプス「FUKUNO　スパークリングワイン　ロゼ」(ベリーA・シラー・メルローのセニエをブレンドし、瓶内二次発酵) ●キザン「トラディショナルブリュッド」 ●フジッコ「スパークリング甲州」 ●ルミエール「ペティアン　オランジェ」 ●勝沼醸造「ブリリャンテ」 ●メルシャン「勝沼の泡」 ●奥野田「メルロー・ブリュット・ルージュ」（２００８年収穫自園メルロー使用。瓶内二次発酵） ●四恩醸造「夏の陽」 ●四恩醸造「クレマチス　ロゼ」 ●サドヤ「ロゼ・スパークリング」　です。お楽しみに！

映画「未来の食卓」上映会のお知らせ

2009-10-06T11:42:29Z

おかげさまでFourHeartsCafeも今年の12月で10才のお誕生日をむかえます。これまで支えてくださった皆様に感謝をこめた企画をいくつか行わせていただきます。まずは、映画「未来の食卓」の上映会です。先日まで都内で上映されていた映画です。一人でも多くの人が「食」や「食文化」について真剣に考えるきっかけとなれば... という想いから、こちらの映画を入場無料で提供いたします。ぜひ皆さんお気軽にお越し下さい！【内容】「食卓から始まった小さな奇跡が、人々の幸せを紡いでいく南フランス・バルジャック村の1年間を描きオーガニックブームを巻き起こしたドキュメンタリー！！」美しい自然に囲まれた南フランス、バルジャック村。ショーレ村長は子供たちの未来を守るため"学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする"という前例のない試みに挑戦しました。大人たちは「オーガニックは値段が高いのに、村の財政でまかなえるのか」と戸惑っていましたが、オーガニック給食や学校菜園での野菜作りを通して自然の味を覚えた子供たちに巻き込まれ、小さな村は少しずつ変化していきます。（でも、すべての子供が野菜好きになるには、時間がかかります。フライドポテトが大好きな低学年のフィリップは、まだ抵抗しています！！）【上映日時】10月26日（月）　　・開　　場：18：00 　　・上映開始：18：30〜　　　　（上映時間は約2時間です。字幕スーパーです）【上映会場】山梨県立県民文化ホール　小ホール【入場料金】無料当日フラリといらしても結構ですが、スムーズな運営のためなるべくチケットを下記フォームよりお申し込みください。（参加人数の確認なので）メールで「２名で参加します」だけでも大歓迎です！ご協力お願いいたします。【主催】FourHeartsCafe 【協力】パルシステム山梨【お問合せ】055-237-7793（フォーハーツカフェ）広い会場です。お友達をお誘いの上遊びにいらしてください。予告編はこちら↓ お申込みご希望の方は、当日フラリといらしても結構ですが、スムーズな運営のためなるべくチケットを下記フォームよりお申し込みください。（参加人数の確認なので）メールで「２名で参加します」だけでも大歓迎です！ご協力お願いいたします。 info@fourhearts.jp　までお申込みください。 --------------------------------------------------------------------------- 映画「未来の食卓」上映会上記に参加を申し込みます。お名前（お申込者）　：フリガナ　　　：郵便番号　　　：住所　：メールアドレス　　　　：申し込み人数　　　　：参加者のご氏名（ご本人も含め参加者全員）： --------------------------------------------------------------------------- ＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。お近くの方はお店までいらしてください。＊上記フォームからお申し込みいただきました方にはチケットをお送りさせていただきます。チケットをお持ちの方には、ささやかなプレゼントがあります。＊10月22日（木）以降のお申し込み方はチケットが間に合わない可能性がありますので直接会場にお越し下さい。【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェどうして「FourHeartsCafe」が映画「未来の食卓」の上映会を実施するのか？ →こちら映画の詳細はこちらから↓ 映画「未来の食卓」公式サイトなお、別日程でパルシステムさん主催でも上映されます。【上映日時】11月1日（日）　　　　午前の部：開場9:30・上映開始10:00、　　　　午後の部：開場13:00・上映開始13:30　　　　（上映時間は約2時間です。字幕スーパーです）【上映会場】ぴゅあ総合(男女共同参画推進センター)大会議室【入場料金】無料（チケットが必要となります）【主催】パルシステム山梨【協力】FourHeartsCafe 詳しくはこちらから↓ パルシステム山梨ホームページ

どうして映画「未来の食卓」の上映会をするのか？

2009-10-04T04:03:53Z

どうして「FourHeartsCafe」が映画「未来の食卓」の上映会を実施するのか？とたくさんの方からお問い合わせをいただいたので今回の映画で皆様に感じていただきたいなぁと思っていることをブログにアップします。【今回の映画を見て想うこと。みなさまにお願いしたいこと】今回の映画「未来の食卓」は「農薬は絶対に悪でがんの源」という雰囲気が漂っています。しかし本当にこの映画を観て、考えていただきたいのはそこではありません。「なんでもいいからオーガニック万歳」という意味で上映会を企画したのではありません。多くの「農」の現場を見せていただいた私たちだからこそ簡単に「農薬は絶対に悪でがんの源」のような雰囲気はどうかとも感じています。大切なのは、こうした「一手法」や「一理念」のみを語っても日本や山梨の「食」や「農」にとって何も解決策にはならないのではないか？ということです。この点を踏まえた上でこの映画を見ることによって「カロリーベースの食料自給率が100%を超える農業大国フランスの事例」と捉えることができ、この映画から学ぶべきところがたくさんあるということです。例えば、食べ物のことで大人たちが集い真剣に論じあっているということ。山梨ではなかなかあり得ないことです。例えば、山梨県とよく似た小さな村のお話が、遠く海を越え日本の各地で上映されているという事実。なんと言う宣伝効果でしょう。例えば、大人がしっかり価値観を子供たちに示そうとしているところ。大人が理解し実践できなければ、子供たちは選ぶことさえできないということ。だからお願いです。この映画を見たからと言って、本当の「農」の現場も知らないのに「農薬は絶対に悪でがんの源」と言う雰囲気に流されて「オーガニック万歳」とならないでください。この映画をきっかけに、関心を持っていただきたいのは「もっと深い根っこの部分」なのです。実際に「農薬は使っているが毒なものをつくっているのではない！」現場ではこうした声も多くあるのです。私たちのカロリーベースでの食料自給率はおよそ40％。まだまだあれこれ言える段階ではないのです。こちらのほうが大問題です。上映時間帯を夜に設定したのは山梨を動かしていく意識のある方々が少しでも見れるようにするためです。また、パルシステム山梨さまと連携して上映機会を増やすのも、同様の理由です。最後に、私が感じていることは「未来の食卓というのは、地域を守ることだ」と言うことです。この上映会をきっかけに皆様が「地域の食」「地域の文化」「地域にいる意義」などを考え語り合う機会が増えればと願います。

夏野菜がおいしい季節です。

2009-08-24T12:55:38Z

まだまだ暑いですね。山梨夏の定番。ひまわりです。夏野菜の季節です。（夏も終わりそうですが...）まだまだこれらの野菜は楽しめます！プチトマト。万願寺唐辛子。ししとうのちょっと大きな感じです。きゅうり。イボイボのしっかりとした四葉（スーヨー）という品種です。そしてズッキーニ。毎年おなじみです。パプリカやインゲン、モロッコインゲンなどもあります。これらの野菜は極力料理せずにいただきます。山梨で１０年以上こうした野菜をつくり、生活をしている人たちの野菜のおいしさはすごいです。フォーハーツカフェでは「この"すごさ"を伝えよう！」と、もう何年も前からみなさんに召し上がっていただいています。最初は「野菜か...」という反応でした。それが徐々に、「野菜とはこんなに味がしたのか！」「こんなにおいしいのははじめて」となり、いまでは「今年もこの季節だねぇ。まってたよ」となりました。こうして県内外を問わず多くの方々に山梨の野菜を楽しんでいただいています。彼らの野菜は、農薬を使いません。化学肥料も使いません。でも、勘違いしないでください。そういう理由だからフォーハーツカフェで使わせてもらっているのではありません。食べればわかります。すごくおいしいのです。オーガニックとかそういう理念的なこと「だけ」でなく何年も農作物をつくって売って生計を立てている人たちが「一番おいしくなる方法がこれだ！」とやっているのです。結果としてのオーガニックや有機栽培。売るためのオーガニックや有機栽培。一体何が大切なのか？私たちはいつも考えています。

ベアードビール季節限定「アジアンビューティびわエール 2009 」　販売中！

2009-08-22T12:19:27Z

すでに飲まれた方も多いのですが、ベアードさんから季節限定ビールが出ています。毎年おなじみ「アジアンビューティびわエール」の２００９年版です。詳細はベアードさんのコメントからどうぞ！「アジアンビューティびわエール 2009」 (ABV 6.0%) びわはアジア特有のフルーツ。２年前に初めて大工さんが庭で育てたびわの実をブルワリーに持ってくるまで、Ｂｒｙａｎはそれが何だか知らなかった。その、もの静かだが奥深い甘さと酸味の調和に魅了され、その年初めてびわエールを仕込んだのだ。アジアンビューティびわエールは、繊細なフルーティさで、爽やかな発泡性があり、凛とした存在感もある。それはまさにアジアンビューティ（東洋の美）といえるだろう！夏の蒸し暑さを吹き飛ばすおいしい一杯だ。１樽限定なくなり次第終了です。おはやめに。

山梨のワイン。普段飲む時もワイン会も楽しくがいちばん。

2009-08-02T10:31:03Z

先週ある晩に飲まれた山梨のワインたちです。おススメしたり、ご指名で飲まれたり...普通にお店で出したものです。で、よく見ると自分でも飲みたくなるようなラインナップだなぁと（笑）ということで記念撮影しました。そしてこちらが先週別の日にお店貸し切りで行われたとあるワイン試飲会でのワイン。とにかくものすごいのでこちらも記念撮影です。これはすごい！！正面からはこんな感じです。参加されたみなさん（みんなすごい人たちですよ）小難しいことは言わず、楽しそうに談笑されていたことが印象的でした。「楽しそうでいいな」と心から思いました。みなさんもあまり難しく考えず、山梨のワインを純粋に楽しんでください。きっとその方がワインたちもうれしい気がします。ワインフェスまたやろうかな？と思うこの頃です。

ベアードビール季節限定「クールブリーズピルス」　販売中！

2009-07-31T10:56:41Z

ベアードブルーイングから季節限定ビール「クールブリーズピルス」発売中です。もちろん１樽限定。なくなり次第終了です。暑い日にはぴったりのピルスナー。「とりあえずビール！」と言えば出てくるピルスナーですがその違いお試し下さい。詳細はベアードさんからどうぞ！毎年仕込まれるクールブリーズは、ボヘミアンスタイルで、クリーンでモルティなボディ、華やかでスパイシーなアロマ、すっきり爽快で、キレのある苦味がある。まるで真夏の午後、海辺で日焼けして火照った体に時折感じる爽やかな風のようだ。クールブリーズピルスは、む濾過で、貯蔵タンクの中でドライホッピングされ、樽（瓶）詰め後二次発酵と自然発泡が各容器の中で行われながら、6ヶ月以上ゆっくりと熟成された。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガービールスタイルの、その名に恥じない、素晴らしいビールに仕上がった。前回ご紹介した「タッチダウンビールのピルスナー」と飲み比べるのがオススメ！両者の違いお楽しみください！

清里萌木の村ロックの「タッチダウンビール」が仲間入りです。

2009-07-25T07:09:50Z

新しいビールが仲間入りしました。それは...。「タッチダウンビール」です。説明無用でみなさんご存知と思いますが清里「萌木の村のロック」でつくられる山梨の地ビールです。今お出ししているのはピルスナーです。これまでエール系のビールばかりを出してきましたが、ここでやっとラガー系のビールも地ビール化しました。これでフォーハーツカフェから地ビール以外のビールがなくなりました（笑）これからは「とりあえずビール」といわれても地元の地ビールが出てきます（笑）これまで当店でエール系を飲まれてきたお客さまなら、ラガー系をお出ししてもきっと違いに気がついてくれるはずです。つくり手の気持ち感じてください。よろしくお願いいたします。

山梨のワイン。さっそくありがとうございます。

2009-07-23T06:45:18Z

「山梨のワインがたくさん出ました〜！」と前回ブログにアップしたところ、（「山梨のワイン。甲府のフォーハーツカフェにて。」）とっても好評だったのでまたやります。平日にも関わらず、ありがとうございました。もちろんこちらも一晩で出ました。何度も言いますがワイン会ではないです。お客さまが一本一本「これ飲みたい」「○○○はありますか？」といって注文されたものです。山梨のワイン。地元で飲まれてます。みなさんは飲んだことありますか？まずは一本。甲州種の白ワインからいかがですか？