- 2009年8月24日 21:55
- 野菜
まだまだ暑いですね。
山梨夏の定番。ひまわりです。
夏野菜の季節です。
（夏も終わりそうですが...）まだまだこれらの野菜は楽しめます！
プチトマト。
万願寺唐辛子。ししとうのちょっと大きな感じです。
きゅうり。イボイボのしっかりとした四葉（スーヨー）という品種です。
そしてズッキーニ。毎年おなじみです。
パプリカやインゲン、モロッコインゲンなどもあります。
これらの野菜は極力料理せずにいただきます。
山梨で１０年以上こうした野菜をつくり、生活をしている人たちの野菜のおいしさはすごいです。
フォーハーツカフェでは「この"すごさ"を伝えよう！」と、
もう何年も前からみなさんに召し上がっていただいています。
最初は「野菜か...」という反応でした。
それが徐々に、
「野菜とはこんなに味がしたのか！」
「こんなにおいしいのははじめて」となり、
いまでは「今年もこの季節だねぇ。まってたよ」となりました。
こうして県内外を問わず多くの方々に山梨の野菜を楽しんでいただいています。
彼らの野菜は、
農薬を使いません。
化学肥料も使いません。
でも、勘違いしないでください。
そういう理由だからフォーハーツカフェで使わせてもらっているのではありません。
食べればわかります。すごくおいしいのです。
オーガニックとかそういう理念的なこと「だけ」でなく
何年も農作物をつくって売って生計を立てている人たちが
「一番おいしくなる方法がこれだ！」とやっているのです。
結果としてのオーガニックや有機栽培。
売るためのオーガニックや有機栽培。
一体何が大切なのか？
私たちはいつも考えています。