X氏：「新鮮な鹿肉が手に入った。おいしく食べたい。」
との指令を受け内輪で楽しみました。
どうですこの肉！
まずは、鹿肉の美味さを体感。シンプルに塩と黒こしょうで。
Y氏：「それならこのワインにしましょう」
山梨ワインさんの「ウトアニマ カベルネ七俵地畑収穫 2006」【B】
「カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2006」のセカンドワイン。
つづいて、甲州みそをつかって。
付け合わせには今がおいしいゴボウと切り干し大根。
お好みでのせる薬味には、これまた季節の長ネギをサッと炒めたものを。
ちょっと刺激がほしい方には黒七味。
Y氏：「これにはこのワインはどうでしょう」
ダイヤモンド酒造「ますかっとベリーA Plus Y3（キューブ）2007」【B,G】
ジビエを季節の地のものと
地元のワインで楽しむ...。
とっても楽しいひとときでした。