- 2007年10月19日 19:14
- ワイン
金井さんの収穫を手伝ったとき同行して、
櫂入れ（かいいれ）作業を見せていただきました。
全く関係ありませんがこれは金井さんご愛用の椅子です。
素敵だったのでパチリ。
さて、櫂入れという作業。テレビなんかで見る分には簡単そうでしょ？
ところがこれがとっても大変な作業。知ってましたか？
タンクをあけると…ブドウの皮がビッチリ。
（今回見せていただいたのはマスカットベリーAです）
これを混ぜるのですが…
もちろん私も挑戦させていただきましたが、
熱いお風呂を混ぜるような感覚では“びく”ともしません。
特に最初が一番大変！
棒もぐぅっとしなり、折れないか？と思うくらいです。
（ちなみに私、高校球児だったので力は結構あります）
金井先生のを見てみましょう。
ぐっと引いて力をためて…
「とぉーりゃー！」
（あくまで私の心の中で言ってるだけです。金井さんが言ってる訳ではありません）
ドドーン！と海のようです。
下から鮮やかな液体が！
私：「おわー！すごい！」（大興奮でシャッター押しまくり）
香りが一面に漂います。
「まだまだー！とりゃー！」
（上記同様わたくしの心の声です。）
また別のタンク。
どのくらい大変かって？
金井さんが
こうなって
こうなるくらい
全身でやる作業なんです。
しかもこれを１日数回。毎日やります。
すごい作業です。
どんな仕事もそうですが、
私たちがグラスを傾けるまでには
こうした大変な作業がいくつもあることお忘れなく。
「おいしい」とかのまえに感謝しましょう。
乾杯！