- 2007年5月17日 00:06
- ビール
ベアードブルーイングから限定ビールがでました。
ベアードさんの奥様さゆりさんの誕生日にあわせてつくられた
『セゾンさゆり』です。おめでとうございます！。
定番でさえなかなか「生」で飲めないベアードビール。
限定ビールとなればいったい全国でも本当に数軒のみです。
１樽のみでなくなり次第終了です。おはやめに！
どうですこの色。きれいですねぇ〜。
今回はベルギー系のビールです。
詳細コメントはベアードさんからどうぞ！
『セゾンさゆり』（アルコール度数約５．５％）：
セゾンとは「シーズン（季節）」の意味であり、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されているビールだ。セゾンは農場で冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていた。セゾンは、特に決められたフレーバープロファイルや製法はないが、スタイル的には共通点がある（例：比較的薄い色、やや低いアルコール度数、ドライまたは酸味のある清涼感など）。ビールに加えるスパイスや原材料の使用に違いはあるものの、農場で容易に飲むことができたという点では同じである。セゾンは特異で独自の個性を持つまさにベルギービールの典型といえるだろう。
セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと強すぎない複雑さがうまく調和した魅力的なビール。ペールベースモルトと国産の氷砂糖を使用し醸造（色付けのために僅かなローステッドバーレィを入れたが）、セゾンさゆりは比較的軽いボディでフレーバーはいきいきとした躍動感がある。アロマには、ベルギー酵母からくるバブルガムのような香りや、ドライホッピングからくる華やかでフルーティな香り、だいだいの皮を少量加えたことからくる柑橘系やスパイスのような香りが複雑に混在している。そして後味には、麦汁に加えた少量のだいだい果汁から生まれる柑橘系の酸味をひそかに感じる。
（ベアードさんのホームページから引用）
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