- 2007年4月25日 23:48
- ワイン
先日のボーペイサージュ岡本さんのワイン…
どんな感じだったかというと。
一言でまったり。
岡本さんともじっくりお話しできました。
あちこちでグラス傾け、みんなが岡本さんに会釈する。
そんな感じでした。
さて皆さん気になるお味は…
これ、うちの常連さんとも岡本さん交えて話したんですけど
やっぱり、つくってる人ってすごいなと。
前のブログに各ワインの岡本さんのコメントそのまま掲載しましたが、
あれがすべてです（笑）。あれ以上語れません（スイマセン）。
付け加えるとしたら、
「香りがすげー」「また感じが変わった！」「おいしー」
こんな声があちこちで聞こえました。（実況？）
さてさてフォーハーツも負けてられないと
１日目には地鶏を丸焼きしました。
岡本さんの津金に近い八ヶ岳で育った地鶏。
味がとってもしっかりしているので
塩と少しハーブとオリーブオイル。これだけ。
付け合わせには立野さんの菜の花を地鶏から出た脂で炒めて添えました。
これもおいしかったですよ。
フォーハーツではマリアージュというより
テーブル上での食材同士の真剣勝負。格闘系です。
それぞれ気合いの入ったつくり手の成果がぶつかる。
これを楽しむ。う〜ん贅沢。
結果的に山梨県の八ヶ岳寄りの食材がぶつかる感じでした。
想い想いにワインを楽しんでいました。
下のお皿は一番堪能していた方のワンショット。
すべてを飲み比べ、さらに地鶏を堪能し、そして岡本さんと語り…
またワインを飲むと味に変化が…。
岡本さんから「明日になるともっと面白いかも？特にカベルネフランが…」といわれ
翌日に持ち越しました（笑）もちろんこの常連の方は翌日もご堪能されました。
２日目は予約も入っていたので
今度は鳥をゆでてトマトベースの野菜サルサソースでさっぱりと。
菜の花もゆでてレモンと塩とオリーブオイルのみ。
と、こんな感じであっという間になくなってしまったボーペイサージュのワイン。
とっても面白かったので（自分も飲めるし）またやります。
いろいろやります。
そ・こ・で
突然ですが予告
今度はキザンワインをグラスで出します。詳細は後日…お楽しみに！
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