- 2007年4月 1日 21:26
- 食材
明野町の立野さんのところへ菜の花をとりにいってきました。
まだ山には雪が残っています。
今日あたりは花見の人が多いのかな？
桜が満開ですが、桃の花も咲き始めてます。
これは道沿いに咲いていた菜の花。
「菜の花」って何の花？
菜の花はアブラナ属植物全般の花の呼称。
ハクサイ、チンゲンサイ、コマツナもブロッコリーだってアブラナ科！
理論派？の立野さんに教えていただきました。
で、今日仕入れさせていただいたのはチンゲンサイコマツナの菜の花です。
畑ではこんな感じ。
蕾。「生」でも美味しかったです。
甘みのあとに少々苦みがたまらない…
「あ〜春だなぁ」
と感じる食材。
ランチのサラダや、サンドイッチの具として登場します。
夜メニューでは
季節限定「菜の花のオリーブオイル炒め」やってます。
さっと炒めてガーリック少々。あとは塩こしょう。
ぜひ！
FC2 Blog Ranking
↑
「菜の花」っていろいろあるんだぁ〜と思ってくれた方はポチッとお願いします。