FourHeartsCafeBlog〜中心市街地カフェ日記～山梨県産のワイン、近隣の地ビール、地元の野菜などを楽しむお店です～

今回の災害で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。

2011/4/24(日) チャリティーワインイベントを開催致します。

開催場所は、Four Hearts Cafe（甲府市丸の内1-16-13　ヤマサビル1F ）。
参加費用は、お一人5,000円。５０名様限定のイベントとさせていただきます。
開催時間は14:00-17:00 (時間内にご自由におこしください）となってります。
このイベントで集められる売上はTシャツ材料費を除く全額が支援金となります。

ボーペイサージュの岡本さんが企画するチャリティーに微力ながら協力させてもらいます。
集まったお金は宮城県仙台市のイタリアンレストラン「アルフィオーレ」目黒シェフが実施している炊き出し支援のために送金します。

当日の内容は、
アルフィオーレより　「目黒浩敬シェフの自家製生ハムまたはサラミなど」
ボーペイサージュより　「岡本英史氏の自家用赤ワイン（プライベートリザーブ　非売品）」
フォーハーツカフェより　「軽いお食事」
炊き出し支援としまして　「オリジナルTシャツ"一粒の葡萄"Mサイズ」
となっております。

皆様のご支援ご協力をどうぞよろしくお願いいたします！

今回のイベントは、目黒シェフの活動を支援しようとボーペイサージュ岡本氏が各地で企画いたしました小さなチャリティーイベントの第４回目となっております。
宮城県仙台市のレストラン「アルフィオーレ」目黒シェフの日々奮闘はこちらから。
http://blog.livedoor.jp/al_fiore/

～ボーペイサージュ岡本氏のコメント（HPより抜粋）～
宮城県仙台市にあるイタリアンレストランアルフィオーレさんの目黒シェフは私たちの大切な友人です。
お料理も素晴らしいのですがそれよりも考え方がとても素晴らしい方です。
今回の震災でお店もかなり被害を受けたそうですが自分のことよりも
被害の激しかったところの支援の遅れがちな避難所を回り温かい食べ物を届けたいと炊き出しをされています。
そこで目黒シェフにぼくもできる限りの協力をさせていただきたいと考えて自分にできることをさせていただこうと考えています。
とりあえずワインとチャリティーのイベントをして義援金を集めさせていただいて、
目黒さんの活動資金にしていただき避難所にいらっしゃる人に温かい食べ物をお届けすることです。
ワインは手許にあったワインを寄付させていただくことにしました。
このワインは非売品で津金の自家農園で有機栽培されたぶどうから造られたワインです。
糖度の上がらない樹や着色のよくない樹からの果実を集めて造っています。
品種的には正確ではありませんがピノノワールが60％位、残りはメルロ、カベルネフランなどが入っています。
仕込みは通常キュベと同じように自然発酵、酸化防止剤無添加で仕込んでいますが全房仕込です。
飲みやすい普通においしいワインだと思います。

＊お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、
メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。
当日は受付にてお申し込みのご確認後に
料金と引換でご入場券をお渡しいたします。
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「チャリティーワインイベント」
2011.4.24（日）14:00-17:00 (時間内にご自由におこしください)
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。
お近くの方はお店までいらしてください。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

バタバタと取り急ぎですみません。
みなさんのお申し込みおまちいたしております。
よろしくお願いいたします。

最近こちらでも情報発信しております。
http://twitter.com/fhcafe

さて、本日は限定ビールのおしらせです。
ベアードビールより限定ビール「イースタンウインド　セッションエール」が出ました。
もちろん１樽のみの限定です。お早めに！

ベアードさんのコメントです。

「イースタンウインド　セッションエール」：アルコール度数4.8％

セッションエールとは、豊かなフレーバーがあり、低めのアルコール度数で、何杯飲んでも泥酔しない社交的なビールだ。イースタンウインドは、数種の小麦麦芽、ライ麦芽、フロアーモルテッドバーレィを使用して造られた。3種類のホップ（テットネンガー、サンティアム、ザーツ）を贅沢に使い、ホップの苦みは控えめだが、フレーバーとアロマは最大限に引き出した。そして、ベルギー酵母を使い発酵させ、やや酸味のあるフルーティな個性に仕上げた。

みなさんこんにちは。
今日はお知らせです。直前で本当にすみません17日（土）にフォーハーツカフェにて、
新田商店プレゼンツ、小さなワインフェス「今夏を前に飲んでおかなければワインを楽しもう」
を行います。
最大20名です。（現在半分ほど埋まっています）
参加費はお一人様5000円。
ワインと食を楽しむいつも通り気軽な会ですが、今回はいつもよりもフードがしっかりしてます。
グラスワインの種類がたくさんあるワインパーティの感じです。
新田さんが醸造家数名に声をかけてくれています。お楽しみに。


新田さんがざっと当日のワインのラインナップをあげてくれました
●今や完売商品
キザンワイン白
キャネー万力デラウエア
旭洋酒　千野甲州
アルガブランカイセハラ　2005・2006垂直
●「神の雫」掲載シリーズ
グレイスシャルドネ2007
アルガブランカブリリャンテ2006
●伝説のワイン
ルバイヤートプチヴェルドー2006北畑・試験園
ハラモヴィンテージシャルドネ2005
ヴァンドチャブダイ2009ルージュ


これにフォーハーツカフェから
ボー・ペイサージュ「ラ・モンターニュ」
などを予定しております。

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2010年7月17日（土）　　5,000円 ワイン、フード付き

場　　　所：　FourHeartsCafe

人　　　数：　20人を予定

開　　　始：　19:00～

お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、 メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。

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・新田商店プレゼンツ「今夏を前に飲んでおかなければワインを楽しもう」

上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 　　　　：
郵便番号　　　 　　　：
住所　：
電話番号（ご連絡先）：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者の氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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参加人数には限りがあります。
先着順とさせていただきます。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

ビールの美味しい季節になってきました。
ベアードさんの限定ビール２種発売中です！
どちらも１樽限定。お早めに！

↓こちらでも限定ビール情報などご案内しています。
http://twitter.com/FHCafe

「レイニーシーズンブラックエール」　：アルコール度数6.1％

焙煎の効いた香ばしいエスプレッソのような力強いブラックエールだが、土砂降りの雨のように降り注ぐホップの個性が特徴的だ。クリーンな印象のアメリカンホップ（ウォリアー、マグナム、ホライゾン）から生まれる５５ＢＵの苦味と、ドイツホップに使ったスパイシーなホップ（グレーシア、サンティアム）の個性が、痛気持ちいい程あなたの舌にまとわりついてくるだろう。レイニーシーズンブラックエールは、梅雨のうっとうしさからあたなを解放してくれる特効薬だ！

「ざまあみろ！エール」：アルコール度数8％

このビールのコンセプトは、クリーンで、きりっとして、スムーズな飲みやすさがありながら、パワフルなフレーバーとアルコール度数の高さを感じるストロングゴールデンエール。インスピレーションは非常にベルギーっぽい・・・ベースモルトと小麦だけを使い、素焚糖を多めにして比重を上げ、苦味度は35 と高すぎず、スパイシーでハーブのような個性のホップ（チェコ産ザーツ＆アメリカ産グレーシア）でドライホップしアロマにアクセントをつ付けた。一つだけベルギーと違ったのは、フェノリックな個性のベルギー酵母を使わずにハウス酵母（エール）を使用したことだ。その結果、素晴らしい飲み心地と大胆さをあわせ持った個性的なビールに仕上がった。

ベアードさんところの限定ビールです。
どちらもなくなり次第終了です。
みなさんお早めに！

「キーウィＩＰＡ」：　アルコール度数7％
　　ニュージーランドにおいて、ここ１０年の間にホップ産業がだいぶ根づいてきた。キーウィ--カントリーのホップは、私たちの経験から言うと、ヨーロッパやアメリカのものとはずいぶん違う独特な個性を持っていると感じる。キーウィＩＰＡは、ニュージーランドの3種類のホップ（モトゥエカ、ＮＺカスケード、ＮＺハラタウアロマ）にハイライトを当て造られた。このいきいきとしたインディアペールエールは、フレーバー、アロマ、ドライホップ、全てにおいて、前述の３種類のニュージーランドホップだけを使用している。その結果、この美味で複雑なＩＰＡは今まであなたが経験したものとは違うＩＰＡになっているだろう。

「セゾンさゆり」：アルコール度数5.5％
　2年に一度開催されるビールのオリンピックとも称されるワールドビアカップ。2010年のワールドビアカップはシカゴで開催され、今まで行われたビールのコンペティションとしては、世界最大規模の大会となり、44カ国から642のブルワリー、90のビアスタイルカテゴリーに3330ものビールがエントリーし、4月10日土曜日にメダル受賞者が発表されました。　
そのワールドビアカップにて、「セゾンさゆり」はでゴールドメダルを受賞しました！（　ベルジャンアンドフレンチスタイルエールカテゴリー）すごい！

　ちなみに「さゆり」とはベアードさんが妻さゆりさんのイメージで表現したビールです。セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部で醸造されているビールです。セゾンは、特に決められた製法などはありませんが、比較的薄い色や清涼感など共通した特徴があります。ビールに加えるスパイスや原材料に違いはありますが、 多用で個性的なベルギービールの典型といえます。
もちろん限定なのでお早めに！

ワールドビアカップに関する詳細はこちらまで: www.worldbeercup.org.

おかげさまで『ワインフェス2010　春色の山梨』は定員となりました。
ありがとうございます。
さて、当日のワインリストとコメントです。
（四恩醸造、新田商店のコメントは新田商店の新田さんにご協力いただきました）

【四恩醸造】
「 夏の日」
　　シャルドネ本格スパークリングワイン　亜硫酸を一切使用せず、天然酵母使用。3月リリース予定が今になりました。じっくり瓶熟させ、厚みと香りが立ち、飲み応えのあるボディを持ち合わせ、香りもシャルドネをしっかりと感じる。

「窓辺　橙」
　　甲州種樽発酵、しっかりとしたボディの中に甲州の酸と味わいがきちんと表現され、樽とのバランスが良い。体に染み渡る甲州の奥深さを感じます。

「 ブーケ　橙」
　菱山地区の甲州葡萄使用。天然酵母に、軽い醸し醗酵、樽醗酵、約10ヶ月の樽熟成。亜硫酸塩は瓶詰め前のみ使用。オレンジの色合いと粘着性を感じ、香りも甘い柑橘の香りを少し感じ、樽熟成とのバランスが良い。

「 ブーケ　赤」
　カベルネ・ソーヴィニヨン種とカベルネ・フラン種を使用。2007と2008のブレンドのため、2007＋2008で4015とネーミング。香りはカシスなどのカベルネ系の香りが優しく穏やかに感じ、味わい舌さわりもスムースで、滑らか

【Team KisVin】
「マスカットベリーA樽熟成キュヴェ・イケガワ２００８年」（シャトー酒折ワイナリー）
　　キュヴェ・イケガワは独自の栽培理論にもとづき滋味溢れる生食用葡萄を育て続けてきた栽培家の池川 仁氏がシャトー酒折のベリーＡ種のワイン造りに共鳴し、醸造家、井島正義と共に造り上げたワインです。一般的なベリーＡよりも収穫時期を３週間以上遅らせることで、葡萄を完熟させた池川氏。これまでのベリーＡのワインスタイルを一新し、ベリーＡの最高峰を目指すために、葡萄の潜在能力を引き出す栽培技術と醸造技術の可能性を求めチャレンジしつつけるワインです。

「Kisvin甲州 ２００９年」（シャトー酒折ワイナリー）
　　このワインはTeamKisVinの栽培する甲州種をシャトー酒折で2008年より手掛けているワインです。栽培面、醸造面ともに甲州種の持つ風味を引き出すことに注意を払った結果、これまでにない凝縮感が生まれ甲州種の新たな可能性を感じることのできるワインです。

「マスカットベリーA クレーレ　２００９年」（シャトー酒折ワイナリー）
　　フランスボルドー地方では鮮やかなルビー色で果実味豊かなロゼワインをクレーレと呼んでいます。毎年８月キュヴェ・イケガワを産する畑では葡萄の恵みを果実にいっぱい蓄積されることを期待しつつ、一部の房を早期に収穫します。これまで葡萄の品質を上げるために早期に収穫した葡萄を土にかえすことはありましたが、葡萄のポテンシャルを信じる池川　仁はその葡萄を生かしてキュヴェ・イケガワにも劣らない果実味を持つロゼワインができるはずだと考えました。キュヴェ・イケガワのもつイチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーＡのスタイルです。

「The Jewels of Kisvin２００９年」（シャトー酒折ワイナリー）
　　The Jewels of Kisvinは１７種類の生食用ヴィニフェラ葡萄を使用した世界にただ一つのワインです。使用している葡萄はいずれも高級ブドウ品種として有名なものばかりで、池川、荻原両氏が栽培する滋味あふれる葡萄ばかり。これまで生食用として栽培しているが、ワイン用の葡萄と同じヴィニフェラ種なので、これらを発酵させるといったいどんなワインに生まれ変わるのかとの栽培者の素朴な好奇心から誕生しました。高貴に輝く様々な葡萄がいっぱい詰まった葡萄の宝石箱のようなワインです。

以下は【新田商店】からの出品

「マスカットベリーＡ万力石原」（金井醸造）
　万力石原地区の丸山俊夫氏栽培。完熟を待ち9月下旬収穫。野生酵母により発酵。ベリー系の香りの中にも爽やかな酸と豊かな果実味、少し甘さも感じる。

「キャネーデラウエア＋2009」（金井醸造）
　四恩醸造小林氏の葡萄と共に仕込み。野生酵母にて発酵。フレッシュな南国系の果実味と香りを感じ、やや粘着性も感じる。酸もしっかり骨格を成し、飲み応えのあるボディを持つ。

「勝沼人の大地　赤」（ダイヤモンド酒造）
　今シーズンからダイヤモンドの雨宮氏に醸造をお願いした「新生勝沼人の大地」。菱山地区のマスカットベリーＡは始めて仕込むと言う雨宮氏。完熟したベリーＡの果実味をしっかり表現し、樽とのバランスは絶品。ＭＬＦが掛かる前にボトリングを行い、早出しのセカンドワイン的な位置付け。夏前にＭＬＦ後のワインを再リリースいたします。

「勝沼人の大地　白」（ダイヤモンド酒造）
　菱山地区の甲州葡萄100％。シュールリー製法により、ストレートに菱山地区の甲州葡萄を表現しています。香りは酸の効いた柑橘系の香りを感じるが、口に含むと、果実味の旨みを感じ、酸もしっかり骨格を成し、飲み応えあるボリュウムを感じる。

「コラボ　アメミヤ×ミツモリ」（麻屋ワイナリー）
　元ソムリエ菱山地区の三森氏栽培葡萄のみ500本限定醸造。菱山地区の河川沿いの砂利質の土壌の甲州葡萄使用。香りに柑橘系＋白桃のような甘い香りが潜み、味わいは酸がしっかり立ち、超熟に耐える骨格を成す。2・3日しても香りと味わいが衰えず夏以降の瓶熟成後が楽しみ。

以上です。
若干変更等あるかもしれませんがご了承ください。

それでは当日お楽しみに！

いつもワインツーリズム山梨の活動にご理解をいただき、本当に感謝しております。
年度末などが重なり詳細リリースが直前になってしまいまして本当に大変申し訳ございません。

「日本のワインを楽しもう！」というムーブメントの原点とも言えるイベント「ワインフェス」もおかげさまで第９回目を実施させていただくこととなりました。
今回は、題して「ワインフェス2010　春色の山梨」です。

ご参加していただける方々は
・四恩醸造　小林さん　
・Team KisVin　池川さん　荻原さん
四恩醸造、TeamKisVinともに初登場です。

上記2社とともに新田商店の新田さんも『春色の山梨』にあわせた秘蔵の？ワインを持ってご協力いただけます。

当日のワインはいまのところ...

・四恩醸造さん
夏の日　新リリース
窓辺　橙　新リリース
ローズ　橙
ローズ　ロゼ
クレマチス
ブーケ　橙
ブーケ　赤
瑞雲
仄々
の中から数種類。

・TeamKisVinさん　
キュベイケガワ
KisVin甲州など

・新田商店さん
●金井醸造
マスカットベリーＡ
デラウエア

●ダイヤモンド酒造（今年からダイヤモンドの新生ワイン）
勝沼人の大地　白
勝沼人の大地　赤　non MLF type

●麻屋（菱山地区元ソムリエ三森氏の葡萄のみの限定ワイン）
コラボ甲州2009　新リリース
を予定しております。

もちろん、山梨県の食材をふんだんに使った1皿もご用意します。
山梨のぶどうとワインのつくり手と交流しながら理屈抜きでワインと食を楽しんでください。
皆様、是非ご予約いただき、飲み過ぎにご注意いただきながら 山梨の春を存分に満喫してください！ ご参加お待ちしております。
詳細ご案内が遅れて申し訳ございませんでした。
どうぞよろしくお願いいたします。

ワインツーリズム山梨
大木貴之 （FourHeartsCafe 代表）

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2010年4月24日（土）　　5,000円 フリードリンク、１プレート付き
場　　　所：　FourHeartsCafe
人　　　数：　50人
開　　　始：　18:00～21：00
お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。

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・第9回ワインフェス 「ワインフェス2010　春色の山梨」

上記に参加を申し込みます。
お名前（お申込者）：
フリガナ：
郵便番号：
住所：
電話番号（ご連絡先）：
ＦＡＸ番号：
メールアドレス：
申し込み人数：
参加者の氏名 （ご本人も含め参加者全員）：

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日本の地ビール第一号。エチゴビールさんのビアブロンドが樽生で登場です。

２００９年のモンドセレクションで金賞受賞した「ビアブロンド」。
エール酵母特有のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが、
絶妙なバランスで調和した飲み口のさわやかなビールです。
この機会にぜひ！乾杯！

「クラフトビール川中島の戦い！」当日のビールが決定しました！
『発売したての新商品』から、『この世で最後の長期熟成の1樽』まで、
どちらもすごいラインナップです！
当日参加も大歓迎です！（なるべく事前にご連絡ください）
では以下ラインナップです↓↓

【エチゴビールさん】
なんと発売したてのレッドエールを先陣に、
各国の賞を荒らした猛者を引き連れ山梨登場です！
（新商品の詳細は下記エチゴさんのサイトでご確認ください）

「プレミアムレッドエール」：なんと明日2/18発売の新商品が20日に登場です！
「スタウト」：世界のビアコンペティションで各賞を受賞したスタウトです
「ビアブロンド」：2009年度モンドセレクション金賞受賞したビールです。
詳細は以下エチゴビールさんのホームページで
http://www.echigo-beer.jp/index.html

【富士桜高原さん】
なんと全て限定ビール。しかも超長期熟成最後の一樽まで陣容に加えての必勝態勢！
これほど一同に富士桜高原の限定ビールが生で飲める機会は滅多にありません！

「ラオホボック2008」：およそ1年半熟成。これが最後の一樽です。
「ヴァイツェンボック2009」：昨年末にリリースされた限定ビール。熟成が進みまろやかになったとのことです。
「チョコレートウィート2010」：一番最近の限定ビールです。詳細はこちら→http://www.fourheartscafe.com/blog/2010/01/post-151.html

当日はつくり手の方々もいらっしゃいます。
まったりと楽しみましょう！乾杯！

昨年秋に実施しました山梨県初のビアフェス
「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」はおかげさまで大盛況でした！

前回の様子です。

さて、急遽で恐縮ですが
２月２０日（土）ビールイベントが決定いたしましたのでご案内申し上げます。
今回は面白い企画です。その名も...

「クラフトビール川中島の戦い！」

富士桜高原麦酒とエチゴビールを武田信玄と上杉謙信に見立てたビアフェスティバルです！
当日は、エチゴビールから中村氏（上杉謙信）、
富士桜高原麦酒から宮下氏（武田信玄）がゲストで来て頂けることになりました。
日本の地ビール第一号の「エチゴビール」。
そのエチゴビールの中村謙信が山梨に遠征！
それを迎え撃つ宮下信玄。
はたしてどんなドラマが繰り広げられるのか...。

もちろん当日はすべて生ビールでの提供となります。
この機会ぜひお飲み逃しなく！
急遽な企画ですので皆様ぜひ集客お願いいたします！

開催日　　：2010/2/20(土)　12:00-17:00 (入場は16:00までの予定)
協力　　　：グッドビアクラブ山梨支部
開催場所　：フォーハーツカフェ
提供ビール：富士桜高原麦酒(山梨)　３種類、エチゴビール(新潟)　３種類
参加費用　：3,000円（ビール180mL×6枚チケット、食事プレート付き）
（会場で追加ビールチケットも購入できます　￥300/枚）
チケット購入先、問い合わせ：フォーハーツカフェ　

注意：今回もお店もせまいので人数を制限（30~50人くらいを予定しています）させていただきます。
様々な限定ビールを用意してくれているようです。是非お早めにお申し込みください。

お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、
メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。
当日は受付にてお申し込みのご確認後に
料金と引換でビールチケットをお渡しいたします。
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「クラフトビール川中島の戦い！」
2010.2.20（土）12:00-17:00 (入場は16:00までの予定)
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。
お近くの方はお店までいらしてください。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

みなさん寒いですがおいしいビールで乾杯！
お申し込みおまちいたしております。

限定ビール２種類発売中です。

「おおきに！オールドエール」　：　アルコール度数6.5%

　オールドエールとは、その名の通り、パッケージ後リリースされるまでに長期間の熟成期間を要する。この古典的なエールの歴史的なルーツはイギリスにある。オールドエールの特徴として、アルコール度数は穏やかで、ボディはミディアムからフル、甘く何となくワインに似たフレーバーがある。おおきに！オールドエールは、以前ベアードで働いていた女性ブルワー・モリーが仕事納めとして、2008年8月、自分のレシピで造ったものだ。このエールには、モリーから日本滞在中にお世話になった全ての皆さんへの感謝の気持ちが込められている。モリー、今度は私たちから、「おおきに！」を贈ります。

「チョコレートウィート」

　富士桜高原麦酒の「チョコレートウィート」は、チョコレートやカカオといった副原料を一切使用していません。50％以上の小麦麦芽に、チョコレート麦芽とその他5種類、計6種類ものモルトを贅沢にブレンドしました。酵母はもちろん自慢の「ヴァイツェン」酵母です。
「ヴァイツェン特有のフルーティーで上品な香り」とチョコレートモルトの「ローストしたモルトの風味」を一度に楽しむことができるビールです。チョコレートモルトの持つローストした香ばしさがカカオの風味を思わせる仕上がりです。

皆様あけましておめでとうございます。
昨年同様本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さっそく限定ビールのご案内をさせていただきます。

ベアードビール限定　その１（写真左）
「ばかやろー！エール」：アルコール度数8％
このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、痛いほどホッピィーで危険な程強い。モルト比重は高く（1.080）、ホップの苦みも強く（90IBU）、アロマも攻撃的な（センテニヨルでダブルドライホップした）ばかやろー！エールは、あなたに油断の隙を与えないだろう。飲みに来てください。そして、ばかやろー！と叫んでみてください。きっとすっきりします。（でも、笑顔でね）

ベアードビール限定　その2（写真右）
「スルガベイ　インペリアルIPA」：アルコール度数7.5％
90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽（瓶）詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている。

どちらも凶暴？で魅了されます。
すでに残り少なく終わり次第別の限定を空けます。
お楽しみに！

今年もよろしくお願いいたします。
乾杯！

これまでクラフトビールを飲んでいただき、
当店と山梨のビール文化を育ててくださった方々に感謝を込めての企画です。

グッドビアクラブさんのバックアップでこんな夢のような機会が実現しました！
なんとこれまでお世話になった醸造家の方々も参加予定です。
都内では何百何千人が集まるような企画ですが、
今回はお店もせまいので人数を制限（50人くらいを予定しています）させていただきます。
各醸造家も様々な限定ビールを用意してくれているようです。
是非お早めにお申し込みください。
（お申し込みは下記フォームからお願いいたします）

＊おかげさまで、まもなく締め切りとなります。
　締め切り後はキャンセル待ちとなります。ご了承ください。2009.10.26

2009/10/31(土) 山梨県初のクラフトビアフェスティバルを開催致します。

開催場所は、Four Hearts Cafe（甲府市丸の内1-16-13　ヤマサビル1F ）。
参加費用は、お一人3,000円で、当日は各社の醸造者も参加予定です。

全国的ビール消費者団体「グッドビアクラブの山梨支部」と、
山梨県を中心としたクラフトビールを販売し、その魅力を発信し続けてきた「FourHeartsCafe」が、お薦めする山梨県近隣の13種類のクラフトビールを樽生で味わって頂きます。

開催時間は13:00-18:00 (入場は17:00まで)。
参加費用3,000円には、ビール125mL×10枚チケット、食事プレートが含まれています。
また、ビールチケット10枚で飲み足りない方のために、会場で追加チケットも購入できます（¥200/枚）。

「日本のクラフトビール」特に山梨県周辺のクラフトビールを
より多くの人に味わってもらうことを目的とした有料試飲会です。
何時も飲んでいるピルスナータイプのビールから、まるでワインのような濃いビール(アルコール14%)まで、
ビールの奥深さを知って頂けるイベントです。
ビール好きの方に自信を持ってお薦めします。

【ビール出品ブルワリー】
　富士桜高原麦酒（山梨）
　八ヶ岳地ビール　タッチダウン（山梨）
　ベアードビール（静岡）
　ヤッホー・ブルーイング（長野）
　博石館ビール（岐阜）

お申込みご希望の方は、以下のフォームをコピー／ペーストして必要事項をご記入の上、
メールにて　info@fourhearts.jp　までお申込みください。
入場券をお送りさせていただきます。
当日会場で料金をお支払いいただき、入場券と引き換えにビールチケットをお渡しいたします。
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「山梨クラフトビアフェスタ2009秋」
2009.10.31（土）13:00-18:00 (入場は17:00まで)
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。
お近くの方はお店までいらしてください。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ　

新田商店の新田さんより今回ワインフェスでご提供するワインのリストが届きました。

●アルプス「FUKUNO　スパークリングワイン　ロゼ」(ベリーA・シラー・メルローのセニエをブレンドし、瓶内二次発酵)
●キザン「トラディショナルブリュッド」
●フジッコ「スパークリング甲州」
●ルミエール「ペティアン　オランジェ」
●勝沼醸造「ブリリャンテ」
●メルシャン「勝沼の泡」
●奥野田「メルロー・ブリュット・ルージュ」（２００８年収穫自園メルロー使用。瓶内二次発酵）
●四恩醸造「夏の陽」
●四恩醸造「クレマチス　ロゼ」
●サドヤ「ロゼ・スパークリング」　

です。
お楽しみに！

おかげさまでFourHeartsCafeも今年の12月で10才のお誕生日をむかえます。
これまで支えてくださった皆様に感謝をこめた企画をいくつか行わせていただきます。

まずは、映画「未来の食卓」の上映会です。
先日まで都内で上映されていた映画です。
一人でも多くの人が「食」や「食文化」について真剣に考えるきっかけとなれば...
という想いから、こちらの映画を入場無料で提供いたします。
ぜひ皆さんお気軽にお越し下さい！

【内容】
「食卓から始まった小さな奇跡が、人々の幸せを紡いでいく
南フランス・バルジャック村の1年間を描きオーガニックブームを巻き起こしたドキュメンタリー！！」

美しい自然に囲まれた南フランス、バルジャック村。ショーレ村長は子供たちの未来を守るため"学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする"という前例のない試みに挑戦しました。大人たちは「オーガニックは値段が高いのに、村の財政でまかなえるのか」と戸惑っていましたが、オーガニック給食や学校菜園での野菜作りを通して自然の味を覚えた子供たちに巻き込まれ、小さな村は少しずつ変化していきます。（でも、すべての子供が野菜好きになるには、時間がかかります。フライドポテトが大好きな低学年のフィリップは、まだ抵抗しています！！）

【上映日時】10月26日（月）
　　・開　　場：18：00
　　・上映開始：18：30〜　
　　　（上映時間は約2時間です。字幕スーパーです）

【上映会場】山梨県立県民文化ホール　小ホール
【入場料金】無料
当日フラリといらしても結構ですが、スムーズな運営のためなるべくチケットを下記フォームよりお申し込みください。（参加人数の確認なので）メールで「２名で参加します」だけでも大歓迎です！ご協力お願いいたします。

【主催】FourHeartsCafe
【協力】パルシステム山梨
【お問合せ】055-237-7793（フォーハーツカフェ）

広い会場です。お友達をお誘いの上遊びにいらしてください。

予告編はこちら↓

お申込みご希望の方は、当日フラリといらしても結構ですが、スムーズな運営のためなるべくチケットを下記フォームよりお申し込みください。（参加人数の確認なので）メールで「２名で参加します」だけでも大歓迎です！ご協力お願いいたします。
info@fourhearts.jp　までお申込みください。
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映画「未来の食卓」上映会
上記に参加を申し込みます。

お名前（お申込者）　：
フリガナ　　　 ：
郵便番号　　　 ：
住所　：
メールアドレス　　　　：
申し込み人数　　　　：
参加者のご氏名
（ご本人も含め参加者全員）：
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＊フォーハーツカフェ店頭でも受け付けております。お近くの方はお店までいらしてください。
＊上記フォームからお申し込みいただきました方にはチケットをお送りさせていただきます。チケットをお持ちの方には、ささやかなプレゼントがあります。
＊10月22日（木）以降のお申し込み方はチケットが間に合わない可能性がありますので直接会場にお越し下さい。
【お問合せ】055-237-7793　フォーハーツカフェ

どうして「FourHeartsCafe」が映画「未来の食卓」の上映会を実施するのか？
→こちら

映画の詳細はこちらから↓
映画「未来の食卓」公式サイト

なお、別日程でパルシステムさん主催でも上映されます。
【上映日時】11月1日（日）
　　　　午前の部：開場9:30・上映開始10:00、
　　　　午後の部：開場13:00・上映開始13:30　
　　　（上映時間は約2時間です。字幕スーパーです）
【上映会場】ぴゅあ総合(男女共同参画推進センター)大会議室
【入場料金】無料（チケットが必要となります）
【主催】パルシステム山梨
【協力】FourHeartsCafe

詳しくはこちらから↓
パルシステム山梨ホームページ

どうして「FourHeartsCafe」が映画「未来の食卓」の上映会を実施するのか？
とたくさんの方からお問い合わせをいただいたので
今回の映画で皆様に感じていただきたいなぁと思っていることをブログにアップします。

【今回の映画を見て想うこと。みなさまにお願いしたいこと】

今回の映画「未来の食卓」は
「農薬は絶対に悪でがんの源」という雰囲気が漂っています。
しかし本当にこの映画を観て、考えていただきたいのはそこではありません。

「なんでもいいからオーガニック万歳」という意味で上映会を企画したのではありません。
多くの「農」の現場を見せていただいた私たちだからこそ
簡単に「農薬は絶対に悪でがんの源」のような雰囲気はどうかとも感じています。

大切なのは、こうした「一手法」や「一理念」のみを語っても
日本や山梨の「食」や「農」にとって何も解決策にはならないのではないか？ということです。
この点を踏まえた上でこの映画を見ることによって
「カロリーベースの食料自給率が100%を超える農業大国フランスの事例」と捉えることができ、
この映画から学ぶべきところがたくさんあるということです。

例えば、食べ物のことで大人たちが集い真剣に論じあっているということ。
山梨ではなかなかあり得ないことです。

例えば、山梨県とよく似た小さな村のお話が、遠く海を越え日本の各地で上映されているという事実。
なんと言う宣伝効果でしょう。

例えば、大人がしっかり価値観を子供たちに示そうとしているところ。
大人が理解し実践できなければ、子供たちは選ぶことさえできないということ。

だからお願いです。
この映画を見たからと言って、本当の「農」の現場も知らないのに「農薬は絶対に悪でがんの源」と言う雰囲気に流されて「オーガニック万歳」とならないでください。
この映画をきっかけに、関心を持っていただきたいのは「もっと深い根っこの部分」なのです。
実際に「農薬は使っているが毒なものをつくっているのではない！」現場ではこうした声も多くあるのです。
私たちのカロリーベースでの食料自給率はおよそ40％。まだまだあれこれ言える段階ではないのです。こちらのほうが大問題です。

上映時間帯を夜に設定したのは山梨を動かしていく意識のある方々が少しでも見れるようにするためです。
また、パルシステム山梨さまと連携して上映機会を増やすのも、同様の理由です。

最後に、私が感じていることは「未来の食卓というのは、地域を守ることだ」と言うことです。
この上映会をきっかけに皆様が「地域の食」「地域の文化」「地域にいる意義」などを考え語り合う機会が増えればと願います。

まだまだ暑いですね。

山梨夏の定番。ひまわりです。

夏野菜の季節です。
（夏も終わりそうですが...）まだまだこれらの野菜は楽しめます！
プチトマト。

万願寺唐辛子。ししとうのちょっと大きな感じです。

きゅうり。イボイボのしっかりとした四葉（スーヨー）という品種です。

そしてズッキーニ。毎年おなじみです。

パプリカやインゲン、モロッコインゲンなどもあります。

これらの野菜は極力料理せずにいただきます。

山梨で１０年以上こうした野菜をつくり、生活をしている人たちの野菜のおいしさはすごいです。
フォーハーツカフェでは「この"すごさ"を伝えよう！」と、
もう何年も前からみなさんに召し上がっていただいています。

最初は「野菜か...」という反応でした。
それが徐々に、
「野菜とはこんなに味がしたのか！」
「こんなにおいしいのははじめて」となり、
いまでは「今年もこの季節だねぇ。まってたよ」となりました。
こうして県内外を問わず多くの方々に山梨の野菜を楽しんでいただいています。

彼らの野菜は、
農薬を使いません。
化学肥料も使いません。

でも、勘違いしないでください。
そういう理由だからフォーハーツカフェで使わせてもらっているのではありません。
食べればわかります。すごくおいしいのです。

オーガニックとかそういう理念的なこと「だけ」でなく
何年も農作物をつくって売って生計を立てている人たちが
「一番おいしくなる方法がこれだ！」とやっているのです。

結果としてのオーガニックや有機栽培。
売るためのオーガニックや有機栽培。
一体何が大切なのか？
私たちはいつも考えています。

すでに飲まれた方も多いのですが、
ベアードさんから季節限定ビールが出ています。
毎年おなじみ「アジアンビューティびわエール」の２００９年版です。
詳細はベアードさんのコメントからどうぞ！

「アジアンビューティびわエール 2009」 (ABV 6.0%)
びわはアジア特有のフルーツ。２年前に初めて大工さんが庭で育てたびわの実をブルワリーに持ってくるまで、Ｂｒｙａｎはそれが何だか知らなかった。その、もの静かだが奥深い甘さと酸味の調和に魅了され、その年初めてびわエールを仕込んだのだ。 アジアンビューティびわエールは、繊細なフルーティさで、爽やかな発泡性があり、凛とした存在感もある。それはまさにアジアンビューティ（東洋の美）といえるだろう！夏の蒸し暑さを吹き飛ばすおいしい一杯だ。

１樽限定なくなり次第終了です。おはやめに。

先週ある晩に飲まれた山梨のワインたちです。
おススメしたり、ご指名で飲まれたり...普通にお店で出したものです。

で、よく見ると自分でも飲みたくなるようなラインナップだなぁと（笑）
ということで記念撮影しました。

そしてこちらが先週別の日にお店貸し切りで行われた
とあるワイン試飲会でのワイン。
とにかくものすごいのでこちらも記念撮影です。

これはすごい！！
正面からはこんな感じです。

参加されたみなさん（みんなすごい人たちですよ）
小難しいことは言わず、楽しそうに談笑されていたことが印象的でした。
「楽しそうでいいな」と心から思いました。
みなさんもあまり難しく考えず、山梨のワインを純粋に楽しんでください。
きっとその方がワインたちもうれしい気がします。

ワインフェスまたやろうかな？と思うこの頃です。

ベアードブルーイングから季節限定ビール「クールブリーズピルス」発売中です。
もちろん１樽限定。なくなり次第終了です。
暑い日にはぴったりのピルスナー。
「とりあえずビール！」と言えば出てくるピルスナーですがその違いお試し下さい。
詳細はベアードさんからどうぞ！

毎年仕込まれるクールブリーズは、ボヘミアンスタイルで、クリーンでモルティなボディ、華やかでスパイシーなアロマ、すっきり爽快で、キレのある苦味がある。まるで真夏の午後、海辺で日焼けして火照った体に時折感じる爽やかな風のようだ。クールブリーズピルスは、む濾過で、貯蔵タンクの中でドライホッピングされ、樽（瓶）詰め後二次発酵と自然発泡が各容器の中で行われながら、6ヶ月以上ゆっくりと熟成された。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガービールスタイルの、その名に恥じない、素晴らしいビールに仕上がった。

前回ご紹介した「タッチダウンビールのピルスナー」と飲み比べるのがオススメ！
両者の違いお楽しみください！